Цитаты из книги «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе»

Высокобелковые продукты с низким содержанием сахара Мясо: говядина, свинина, баранина, телятина Птица: курица, индейка, дичь Рыба и морепродукты: подойдут любые Яйца Орехи и семена: любые Молочные продукты: молоко, простой (неподслащенный) или греческий йогурт, зерненый творог, твердые и мягкие сыры Овощи: любые некрахмалистые овощи. Избегайте картофеля, ямса, свеклы и других крахмалистых овощей или ешьте их не чаще четырех раз в неделю и не более 113 г за раз. Наслаждайтесь умеренными порциями моркови, зимней тыквы и кукурузы. А вот овощи с гликемическим индексом ниже 55 ешьте сколько угодно, желательно как минимум две-три порции в день Бобовые: большинство видов фасоли (черная, пинто, обычная и т. д.), чечевица, колотый горох, соевое молоко

Чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови, не давайте себе сильно проголодаться.

Сделайте высокобелковые продукты блюдом номер один и, следуя данным о гликемическом индексе (см. приложение), уравновешивайте их овощами, зеленью, фасолью и другими бобовыми.

Мясо, рыба, яйца, фасоль, орехи и сыр — очень полезные для сахарозависимых 2-го типа источники белка. Яйца — самый сбалансированный и полноценный белковый продукт. Недавний обзор, составленный учеными Суррейского университета, продемонстрировал, что, даже если есть по шесть яиц в день в течение шести недель, уровень холестерина не изменится. Поскольку организм расщепляет белки медленно, в течение нескольких часов постепенно повышая уровень сахара в крови, богатые белком блюда помогут вам слезть с «сахарных американских горок».

Чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови, не давайте себе сильно проголодаться. Для самочувствия полезнее не три больших приема пищи в день, а частые перекусы богатыми белком продуктами с низким содержанием сахара.

Семь раз в неделю по полчаса-час отдавайте физическим нагрузкам. Как минимум 30–60 минут в день гуляйте на свежем воздухе. Делайте какие-нибудь приятные упражнения. Начните с легких занятий и постепенно увеличивайте нагрузки.

У бобовых гликемический индекс высокий, однако они богаты белком, витаминами, минеральными веществами и клетчаткой и поэтому полезны при сахарозависимости. Позволяйте себе до четырех порций в день.

Мороженые овощи полезнее консервированных.

Энергетики» приобрели популярность после появления в 1997 году марки Red Bull. Сегодня на рынке представлено более 500 их вариантов, и продажи составляют более 5,7 миллиарда долларов. Основные ингредиенты большинства таких напитков — сахар и кофеин, хотя иногда в них добавляют травяные экстракты и аминокислоты, например таурин, и витамины. Когда эта смесь пустых калорий попадает в организм и поднимает уровень сахара в крови, человек действительно ощущает прилив сил. Но уже через один-три часа он чувствует усталость куда большую, чем до употребления энергетика, и хочет еще больше сахара. Что он делает? Правильно, тянется за очередным энергетиком.

У женщин, которые плохо чувствуют себя в период менструации, тягу к сладкому может стимулировать недостаток эстрогенов и прогестерона. В более молодом возрасте это может выражаться в предменструальном синдроме (ПМС и связанной с ним недостаточности прогестерона), сопровождающемся повышенной раздражительности. Около 45 лет начинает возникать недостаточность эстрогенов и прогестерона, что тоже часто вызывает повышенную тягу к сладкому,