Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

В натуральной гигиене есть поговорка: «то, чем нельзя наесться досыта, не является человеческой пищей».

Любые выжимки из цельных растительных продуктов – будь то соки зелени, «полезные» масла, обезвоженные «цельные» пищевые добавки или порошковые «функциональные продукты» фармацевтического класса, – с гарантией бьют мимо цели

Разве сейчас, когда мы наблюдаем самый низкий уровень здоровья человечества за всю его многовековую историю, не самое подходящее время, чтобы начать есть фрукты и овощи так, как будто от этого зависит вся наша жизнь?

Эксперты по долголетию человека уже давно придерживаются мнения, что отказ от переедания – самый верный способ продлить жизнь, и наиболее эффективный в понижении вероятности ожирения. Тучные люди в среднем имеют меньшую продолжительность жизни.

Ядовитость пищи, прошедшей термическую обработку, легко продемонстрировать. Лейкоциты – санитары и уборщики в нашей кровеносной системе. Нормальный их уровень – около 3 миллионов. Если токсичное вещество попадает в кровь, число лейкоцитов стремительно и многократно возрастает, чтобы обеспечить её очистку. После обеда, состоящего из приготовленной пищи, этот показатель подскакивает до 15 или даже 18 миллионов, а иногда и выше.

Термическая обработка меняет молекулярную структуру, окисляет и делает бесполезной минеральную составляющую продуктов. Она дезаминирует белки, лишая их пищевой ценности и делая непригодными для питания человека.

учные люди недоедают Мы не можем быть здоровыми, имея избыточный вес, поскольку общий уровень здоровья всегда определяется его самым слабым звеном. Обычно мы недоедаем в той же мере, в какой страдаем ожирением: чем больше жира, тем серьёзнее недоедание. Кто-нибудь слышал о тучных людях, питающихся только фруктами и овощами? Мы полнеем, когда едим продукты с питательностью ниже оптимального уровня –

шённые нутриентов и ухудшающие ассимиляцию питательных веществ. Таким образом, ожирение и недоедание (недополучение жизненно необходимых нутриентов) неразрывно связаны. П

шённые нутриентов и ухудшающие ассимиляцию питательных веществ. Таким образом, ожирение и недоедание (недополучение жизненно необходимых нутриентов) неразрывно связаны.

Полные люди не могут быть «совершенно здоровыми»