Цитаты из книг автора «Дуглас Грэм»

лишённые нутриентов и ухудшающие ассимиляцию питательных веществ. Таким образом, ожирение и недоедание (недополучение жизненно необходимых нутриентов) неразрывно связаны. Что на самом деле едят сыроеды На Международном фестивале сыроедения и живой еды[76] 2004 года в Портленде, шта

лишённые нутриентов и ухудшающие ассимиляцию питательных веществ. Таким образом, ожирение и недоедание (недополучение жизненно необходимых нутриентов) неразрывно связаны

лишённые нутриентов и ухудшающие ассимиляцию питательных веществ. Таким образом, ожирение и недоедание (недополучение жизненно необходимых нутриентов) неразрывно связаны.

Тучные люди недоедают Мы не можем быть здоровыми, имея избыточный вес, поскольку общий уровень здоровья всегда определяется его самым слабым звеном. Обычно мы недоедаем в той же мере, в какой страдаем ожирением: чем больше жира, тем серьёзнее недоедание. Кто-нибудь слышал о тучных людях, питающихся только фруктами и овощами? Мы полнеем, когда едим продукты с питательностью ниже оптимального уровня –

Глюкоза и фруктоза, поступающие из фруктов, питают наши клетки, не создавая нагрузки на поджелудочную железу (если только мы не придерживаемся высокожировой диеты). П

Белковые диеты ведут к остеопорозу, болезням почек и отсутствию энергии для здоровой физической активности. Мясомолочная промышленность убедила большую часть населения в том, что низкобелковые диеты не работают и что чем больше белков вы потребляете, тем лучше – заявление, не имеющее ничего общего с истиной.

Диеты с высоким содержанием жиров и вовсе могут быть опасны; они подвергают вас риску болезней, от которых преждевременно умирает большинство жителей западных стра

Низкоуглеводные диеты тоже опасны: большинство людей не догадываются, что идеальная диета на 80 % состоит из углеводов. Но – важная оговорка – это должны быть правильные углеводы.

Судя по тому, как питается большинство людей, я считаю себя вправе заявить, что зависимость проистекает из разнообразия. Поскольку монофруктовое питание не возбуждает организм и пища легко переваривается и усваивается, после приёма пищи мы не чувствуем привычного утомления и сонливой притуплённости, но, напротив, полны сил, активны и способны ясно мыслить. Мы одновременно полностью удовлетворены и ментально уравновешены.

Жиры – очень трудный для переваривания нутриент. Они проходят желудок и кишечный тракт медленнее прочих нутриентов. Из-за этого жирами легко объесться, создав для своей пищеварительной системы запредельную нагрузку. Если вам повезёт, в лучшем случае вы получите чувство тяжести в желудке. Менее везучие получают пищеварительные недуги разной степени тяжести. Практически каждое расстройство пищеварения связано с избыточным потреблением жиров.