Цитаты из книг автора «Бьянка Боскер»

Ты узнаешь, что должно и не должно тебе нравиться и кто должен вызывать у тебя симпатию или антипатию – в зависимости от его вкусов.

Тим утверждает, что каждый из нас обладае

По словам Тима, чтобы получать удовольствие от продукции именитых, признанных критиками производителей, «ты должен отказаться от своих естественных предпочтений и принять коллективные заблуждения о том, что такое хорошее вино». И это слова человека, который

Тим убеждал меня в том, что принятое среди энофилов понятие «хорошего» вина не имеет никакого отношения к его букету или методу изготовления. По мнению Тима, оно формируется под давлением

ях потребителям они очень нравятся». Чтобы получать удовольствие от высококислотных, вяжущих бордоских вин, нужен развитый вкус. А Йел

способно распознать отличия в регулярно употребляемых продуктах лишь случайно».

Сенсорные измерительные устройства»

рождение новой радикальной философии: вместо того чтобы предлагать людям готовое вино, производители начали привлекать людей к его изготовлению.

же стараются руководствоваться определенными объективными стандартами. Согласно этим стандартам, вино может

Калифорнийским университетом в Дейвисе –