Цитаты из книги «Как стать веганом»

Проблема веганов состоит в том, что они обычно получают меньшее количество витамина D, чем невегетарианцы. Причина проста. В прежние времена люди получали витамин D от солнечных лучей, а не из пищи.

Когда содержание кальция в крови начинает снижаться, организм активирует витамин D, чтобы улучшить усвоение кальция и уменьшить потери.

Получайте бо́льшую часть жиров из таких продуктов, как орехи, семена и авокадо, а также убедитесь, что вы получается достаточное количество незаменимых жирных кислот

35 г пищевых волокон ежедневно

Съедайте по крайней мере 9 порций овощей и фруктов ежедневно. Ешьте большое количество тёмно-зелёных лиственных овощей, а также подбирайте продукты всех цветов радуги.

Советы для веганов по профилактике рака

получая антиоксиданты из пищи, человек лучше защищает себя, чем получая их из добавок.

уровень B12 должен быть выше 300 пг/мл, а ещё лучше – 400 пг/мл.

Среди основных недостатков растительной диеты иногда называют повышение уровня триглицеридов

факторы, влияющие на развитие ССЗ, на которые веганская диета может потенциально воздействовать.