Цитаты из книги «Как стать веганом»

Вторым фактором, определяющим качество белка, является содержание в нём аминокислот. Аминокислоты – это строительный материал для белков.

Тем, кто нацелен на силовые тренировки, также требуется дополнительный белок, обычно от 1,2 до 2 г/кг/д

(бобов, гороха, чечевицы или арахиса

ступает из злаков, 8 % из бобов, орехов и семян, 1 % из фруктов и оставшиеся 9 % из овощей.

растительная пища обеспечивает 65 % белка в рационе людей по всему миру, причём 47 % по

получать B12 из добавок или из продуктов, обогащённых этим веществом.

Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить крепкие кости:

наиболее богатые белками растительные продукты, к примеру бобы, заменители мяса и орехи

Если учитывать все вышеперечисленные обстоятельства, получается, что белок в целом обеспечивает некоторую защиту костей, особенно если вы получаете достаточно кальция и в большом количестве едите фрукты и овощи.

менее 25 мкг (1000 МЕ) витамина D ежедневно.