Цитаты из книги «Французские правила здорового питания»

100 г пикши покрывает полностью суточную потребность в йоде.

тимьян оказывает мочегонное действие и убивает бактерии в кишечнике;

розмарин входит в состав лекарственных трав, благодаря своим желчегонным свойствам;

Гиппократ говорил: «Вино — прекрасный напиток, созданный человеком, полезный как здоровым, так и больным, если употреблять его к месту и с умеренностью в соответствии с индивидуальной мерой». Вино всегда занимало важное место в жизни людей начиная со времен Античности. Гюисманс писал: «Вино — это священный напиток. Библия прославляет его на своих страницах, и Бог не нашел более благородной материи для того, чтобы превратить ее в свою кровь». К сожалению, новое поколение превратило употребление алкоголя в своего рода болезненную манию и злоупотребляет им каждые выходные. По данным опроса, проведенного Национальным институтом здравоохранения и медицинских исследований, во Франции 19% юношей и 13% девушек хотя бы раз в неделю пьют крепкие спиртные напитки. Алкоголь вызывает нарушения интеллекта и памяти. Согласно данным исследований, нарушение функций мозга сохраняется в течение 15 дней после злоупотребления алкоголем. Лучше отдать предпочтение красному вину, поскольку в белом содержится больше калорий и меньше кальция.

настоя тимьяна и розмарина с чайной ложкой цельного сахара или меда (если у вас диабет, используйте мед акации или каштана).

Витамин A и его производные (каротин и ретиноиды), витамин C, витамин E и селен выполняют защитную функцию и являются антиоксидантами. Считается, что они обладают антираковыми свойствами. Селен и витамин E усиливают действие друг друга

Сытный завтрак — вот хорошая привычка, которую стоит усвоить.

Подсолнечное, соевое, кукурузное масло, а также масло из виноградных косточек содержат большое количество жирных полиненасыщенных кислот, в частности арахидоновую, линолевую и альфа-

В странах, где потребляют в основном только оливковое масло, низкий уровень заболеваемости ишемической болезнью сердца.

Глютен содержится в злаках (пшеница, овес, ячмень, рожь)