Цитаты из книг автора «Анна Павлова»

Белки увеличивают скорость обмена веществ и снижают аппетит. Но палеодиета действенна еще и потому, что улучшает инсулиновый метаболизм. Белки, жиры, углеводы влияют на резистентность к инсулину, который усиливает риск развития заболеваний сердечнососудистой системы, рака груди и простаты, а также толстого кишечника. Резистентность к инсулину влияет на гормональный фон, приводит к близорукости.

50-е годы 20 века исследователи изучали связь между питанием и болезнями сосудов и сердца, обнаружили, что насыщенные жиры из сыра, масла, жирного мяса повышают уровень холестерина, что ведет к развитию болезней сердечнососудистой системы

Палеодиета из-за разрешения неограниченно употреблять свежую клетчатку служит защитой от протеиновой токсичности.

Человеческий организм усваивает определенное количество белков. Около трехсот граммов в день. Чрезмерное количество вызывает тошноту и диарею. Поэтому предки ели не только мясные блюда. Из растительной пищи они получали жиры, углеводы.

6. Употреблять продукцию с чистой щелочной нагрузкой. 7. Пища должны быть богата растительными фитохимическими веществами, а также витаминами и минералами, в составе должны быть и антиоксиданты.

Чтобы придерживаться палеодиеты, нужно знать семь принципов. Разрешается: 1. Потреблять большое число животных белков. 2. Есть «хорошие» углеводы, например, фрукты и овощи, отказаться от зерновых, крахмалосодержащих корнеплодов и рафинированного сахара. 3. Можно съедать много некрахмалистых фруктов и овощей для получения клетчатки. 4. Количество жиров должно быть умеренным, нужны «хорошие» – мононенасыщенные и полиненасыщенные. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 тоже нужно потреблять в равных долях. 5. Выбирать продукты, в которых высокое содержание калия и низкий процент натрия.

Автор не устает повторять, что палеодиета – простая и полезная система питания. В правилах этого режима: • употреблять нежирное мясо, рыбу, морепродукты; • есть не крахмалистые фрукты и овощи; • запрет злаков, бобовых культур, молочных продуктов.

Основной акцент – на потреблении большого объема белковой пищи, например, полезных жиров, которые содержатся в мясе лосося и других видах холодноводной рыбы, а также в орехах, оливковом масле или нежирном мясе

Полезный эффект палеодиеты – не только снижение веса. Она улучшает работу сердца, поддерживает баланс мяса и овощей, что обеспечивает поступление белков и углеводов, которое треб

источники омега-3 кислот – рыба, орехи и семечки. А лучший выбор в этих категориях – семга, грецкий орех и семя льна.