Цитаты из книги «Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова»

Не более 30–40 г жиров, не более 120 г углеводов и не менее 70 г белков в сутки!

Пейте не столько много, сколько постоянно! В течение всего дня. Пить воду желательно за 5–10 минут до еды. В таком случае жидкость не уносит из желудка только что выделенные пищеварительные соки.

Соответственно 10 г соли задержат уже литр воды, и это обеспечит прибавку веса на целый килограмм. Для справки: 10 г соли содержится в 100 г соленой и в 50 г сушеной рыбы.

Чтобы в составе масла появились пероксиды (а именно они и приводят к некоторым формам рака), оно должно либо протухнуть, либо длительно и очень сильно нагреваться. Последний факт в условии бытовой кухни практически невозможен.

Самые лучшие масла имеют кислотность менее 0,3%.

Салат из творога с овощами • нежирный творог – 100 г • помидоры – 2 шт. • сладкий перец – 1 шт. • огурец – 1 шт. • лук • петрушка, укроп, кинза • маслины – 3 шт. • оливковое масло – 1 ч. л. Огурец, помидоры, сладкий перец, лук нарезать кольцами и смешать с творогом. В салат добавить зелень – петрушку, кинзу и укроп, а также немного соли. Готовое блюдо полить маслом, украсить маслинами.

В общем, я считаю, что 4–5 стаканов воды в день вам будет вполне достаточно. Исключение составляет первый этап методики, когда из организма потоком выходят продукты распада жирных кислот и другие побочные метаболиты. В

Использовать в блюдах мы будем только нерафинированный продукт. И если это импортное масло, то на этикетке непременно должно быть указано – «extra virgin».

Теперь поговорим о составе нашего овощного рагу. Ассортимент участников практически бесконечен. Поэтому изначально отметим

аутсайдеров: картофель, морковь, свекла (к этому, скорее всего, уже привыкли), консервированные фасоль, горошек, кукуруза. Все остальное – можно!