Цитата из книги «Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова»

Легкий салат из сельдерея с грейпфрутом • корень сельдерея – 300 г • грейпфрут – ½ шт. • стебель сельдерея – 1 шт. • рукола по вкусу • лимонный сок по вкусу • оливковое масло – 1 ч.л. Корень сельдерея почистить и нарезать тонкими пластинами, стебли – на небольшие кусочки. Грейпфруты очистить от пленок и порезать на кусочки. Выложить в глубокую чашку и полить маслом и лимонным соком. Дать салату немного настояться. Украсить руколой и подать на стол. Итого: белка – 4,5 г; жиров – 0 г; углеводов – 36,8 г. Имбирная говядина • говяжья вырезка (самая постная) – 100 г • небольшой кусочек имбиря • немного соевого соуса • лимонный сок по вкусу • горчица по вкусу • чеснок – 1 зубчик • кинза – небольшой пучок • перец черный по вкусу Нарезать мясо кубиками. Из соевого соуса, лимонного сока, горчицы, измельченного имбиря, чеснока и перца приготовить маринад. Замариновать мясо на 1 час. На сковороде обжарить мясо, постараться не пересушить его. Когда мясо будет готово, снять его со сковороды и отправить на нее оставшийся маринад, разбавленный водой. Кипятить несколько минут. Протереть через сито – получится отличный соус к мясу. Перед подачей на стол украсить зеленью. Итого: белка – 18,23 г; жиров – 21,8 г; углеводов – 1,24 г. На ночь – два белка куриных яиц. Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г. ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 61,64 г; жиров – 52,12 г; углеводов – 112,79 г[21]