заключение главы о жирах – еще рекомендации американских диетологов 2010 года:
1. Не ограничивайте общее количество потребляемых жиров.
2. Вместо этого заменяйте жиры животного происхождения растительными и теми, что в морепродуктах.
3. Избегайте потребления транс-жиров, исключите из своего рациона покупную выпечку, фастфуд, твердые маргарины и сходное.
4. Для жарки используйте жидкие растительные масла: оливковое, подсолнечное, рапсовое.
5. Не забывайте про орехи и семечки.
Впрочем, к построению правильной здоровой диеты мы еще подойдем в отдельной главе.