Цитаты из книг автора «Юлия Высоцкая»

Горячий бутерброд с тунцом и сыром по-орегонски 1 30 мин. 1–2 булочки 1 банка консервированного тунца 1 небольшая луковица 1 яичный белок 1 соленый огурец 50 г тонко нарезанного сыра 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1/2 ч. ложки сливочного масла 5–6 горошин розового перца Для заправки:

душистого перца 1/2 ч. ложки сухого укропа 1 ч. ложка морской соли 1. Раковые шейки опустить в подсоленную кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец, сухой укроп и отваривать 15 минут. 2. Очистить шейки от панциря. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока. 4. Зубчик чеснока растереть со щепоткой соли в пюре. 5. Тархун и лук мелко порезать, смешать с чесноком. 6. Добавить сливочный сыр, оливковое масло, все растереть, затем перемешать с цедрой и соком лимона. 7. Мясо раков порезать и соединить с сырной массой. 8. Булочки разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере. 9. Намазать нижнюю половинку булочек начинкой и накрыть другой половинкой.

2 булочки с кунжутом 4 раковые шейки 125 г сливочного сыра 1 лимон пучок тархуна 2–3 пера зеленого лука 1 зубчик чеснока 3 ст. ложки оливкового масла 2 лавровых листа несколько горошин

Бутерброд с раками и сливочным сыром

Яйцо почистить, покрошить и вмешать в тунцовую массу. 8. Горячий хлеб сбрызнуть оливковым маслом, дать ему впитаться. 9. На хлеб положить листья салата, на них выложить начинку из тунца.

Булочку разрезать вдоль пополам и обжарить под грилем в духовке. 2. Яйцо сварить всмятку. 3. Из четвертинки лимона выжать сок. 4. Зеленый лук мелко нарезать и перемешать с горчицей и 1 ст. ложкой оливкового масла. 5. Добавить консервированный тунец и размять. 6. Яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело, и добавить к тунцовой массе, все посолить, поперчить и перемешать.

1 яйцо 1/2 зеленого яблока 1/4 лимона несколько листьев салата 2–3 пера зеленого лука 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка горчицы с зернами щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли

1 вчерашняя булочка 1 банка консервированного тунца в

Ссобойка с тунцом, яйцом и зеленым яблоком

медленно влить оливковое масло. 5. Зеленый лук мелко порезать. 6. В яично-тунцовую массу добавить 1 ст. ложку майонеза, зеленый лук, посолить, поперчить. 7. Огурец очистить от кожуры овощечисткой, затем ею же нарезать очень тонкие, почти прозрачные полоски. 8. Багеты разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, затем раскрыть, намазать майонезом, положить внутрь полоски огурца и тунцовую начинку.