Цитаты из книг автора «Юлия Высоцкая»

2 пера зеленого лука щепотка свежемолотого черного перца 1/2 ч. ложки морской соли Для майонеза: 1/4 лимона 1 яичный желток 200–250 мл оливкового масла Extra Virgin 1 ч. ложка горчицы с зернами щепотка морской соли 1. Яйцо комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и сварить всмятку. Готовое яйцо подержать под холодной водой, затем почистить и размять вилкой. 2. Тунца выложить из банки, размять вилкой и соединить с яйцом. 3. Из четвертинки лимона выжать сок. 4. Приготовить майонез: желток комнатной температуры смешать с горчицей, немного посолить, влить 1 ч. ложку лимонного сока и взбить все венчиком. Не переставая взби

2 коротких багета 1 банка консервированного тунца (около 200 г) 1 огурец 1 яйцо

Багет с тунцом и домашним майонезом

Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром

вынуть мякиш. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Готовые грибы выложить на тарелку и сразу присыпать сыром, чтобы он немного расплавился. 7. Зелень порубить, посыпать грибы с сыром и все перемешать. 8. Сбрызнуть булочки внутри оставшимся оливковым маслом и начинить грибной смесью.

вынуть мякиш. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Готовые грибы выложить на тарелку и сразу присыпать сыром, чтобы он немного расплавился. 7. Зелень порубить, посыпать грибы с сыром и все перемешать. 8. Сбрызнуть булочки внутри оставшимся оливковым маслом и начинить грибной смесью.

1 ч. ложка сливочного масла 2 ч. ложки сахара 3 гвоздики 1. Из кукурузной крупы сварить кашу согласно инструкции на упаковке. 2. Изюм замочить в коньяке. 3. Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими полосками. 4. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла, слегка обжарить грушу, затем всыпать клюкву, сахар и перемешать. 5. Добавить гвоздику и изюм вместе с коньяком, еще раз перемешать. 6. В готовую кашу добавить соль и оставшееся сливочное масло. 7. Украсить кашу дольками из клюквенно-грушевого соуса, либо выложить весь соус в кашу и перемешать.

150 г кукурузной крупы 1 ч. ложка сливочного масла 1/4 ч. ложки морской соли Для соуса: 1 груша горсть клюквы горсть изюма 2 ст. ложки коньяка

Кукурузная каша с грушей, изюмом и клюквой

Гречку залить 2 стаканами воды, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и варить до готовности. 2. Луковицу и зубчик чеснока почистить и мелко нарезать. 3. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 4. Укроп мелко порубить. 5. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить, посыпать укропом. Жарить, периодически помешивая, до готовности грибов. 6. Гречку выложить в сковороду с грибами, перемешать. 7. Перед подачей сбрызнуть гречневую кашу с грибами оливковым маслом