Цитаты из книги «Аюрведа. Философия и травы»

Питта может завтракать плотно, если только у неё нет никаких серьёзных желудочно-кишечных заболеваний. А у нормальной Питты Агни высок, так что время Капхи (с 6 до 10 утра) ей не мешает. В период с 10:00 до 14:00 (время Питты) сама Питта должна съесть лёгкий, охлаждающий обед. Всё горячее, тяжёлое и жирное в это время не подходит. Ужин может быть от 18:00 до 22:00 (время Капхи). В это время, более прохладное по энергетике, чем время Питты, Питта-человек может даже употреблять горячую, немного приправленную специями пищу, не боясь перегрева организма

Вата должна регулярно принимать пищу. Без регулярного поступления пищи она начинает нервничать. Завтрак должен быть тёплым, полужидкой консистенции, ни в коем случае не сухой и холодный (типа хлопьев с холодным молоком или холодного сока). Лучше всего подходят молочные каши с добавлением топлёного масла ги. Полный обед лучше съесть в полдень (время Питты). Даже если еда не будет горячей или тёплой, в это время Вата хорошо переносит всё. Ужин лучше всего съесть до начала времени Капхи – до 18:00

С наступлением прохладной погоды Питте будет очень даже комфортно, а Капхе хорош только тёплый ветер (у неё отсутствует элемент Воздуха), холод она тоже переносит плохо, поэтому ей необходимы движение, тепло и горячие острые специи

Касательно распределения дош по сезонам календарный год делится на три периода: январь – апрель (поздняя зима и ранняя весна) – время Капхи; май – август (поздняя весна и лето) – время Питты; сентябрь – декабрь (осень и ранняя зима) – время Ваты. Зная, что Капха – холодная и мокрая, а зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время всё должно быть согревающим и подсушивающим, особенно для Капхи и в меньшей мере для Ваты и Питты. В жаркое время (время Питты) конкретно для Питты всё должно быть охлаждающим (но не ледяным из холодильника), а Капхе и Вате этот сезон хорошо подходит. Во время Ваты (осенью), при ветреной и холодной погоде, Вату нужно согревать, увлажнять (влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище

гормон мелатонин, друзья, регулирующий суточные ритмы, так называемый «маленький дирижёр большого оркестра жизни», вырабатывается во время сна в тёмном помещении с 22:00 до 2:00. А в состоянии бодрствования, соответственно, он не вырабатывается или вырабатывается недостаточно. Отсюда и депрессия, и вегетососудистая дистония, и гипертония, и прочие болезни у так называемых «сов»

Итак, утреннее время до 7:00 принадлежит Саттве. До 7:00 очень хороши духовные практики в твоей религиозной конфессии, обучение, прослушивание лекций, любимой музыки, утренние физические упражнения, йогическая сурья-намаскар например. С санскрита сурья-намаскар переводится как «приветствие Солнца». В это утреннее время необходимо после приёма стакана нехолодной воды опорожнить кишечник, так как с 5 до 7 утра меридиан толстого кишечника максимально активен, сделать утреннее омовение и другие гигиенические процедуры. Потом можно позавтракать, так как с 8:00 наступает время страсти (Раджаса) или время Питты. Надо топать на работу или любым другим методом выполнять свою дхарму (трудовую деятельность). Это время длится до 17:00. После следует идти домой, ужинать, общаться со своим семейством или просто отдыхать, так как после 18:00 приходит время Тамаса или Капхи, и в это время не стоит совершать трудовые подвиги. Отдыхать надо. И спать лечь до 22:00

При пониженном Агни (огне пищеварения) выпить перед едой имбирный чай, при нормальном Агни – воду, сначала есть салат, потом основное блюдо, стараться не пить в течение часа после еды. При повышенном Агни можно запивать пищу водой, при нормальном – только кефиром, при пониженном – только кефиром со специями

А как насчёт перца для Ваты? Правильный ответ – можно, но немного и в холодное время года. Вату нельзя пересушивать горячими острыми специями

Вот тебе задачка (твоих знаний уже достаточно, чтобы её решить): кому можно употреблять любой перец? Ответ, наверное, понятен: Капхе. Ей можно есть перец в больших количествах, чтобы расшевелить её медленный метаболизм, растворить слизь в желудочно-кишечном тракте. А вот Питте с её огненной составляющей от любых видов перца

Далее: утром вкус должен быть сладким. Сладкий вкус подразумевает каши, фрукты, творог, сметану и прочую молочную продукцию. В обед вкус должен быть солёным. Сначала кушается салатик, потом основное блюдо. Салатик готовит пищеварительные железы к приёму основного блюда. До Нового года едим первым блюдом свежие овощи, после Нового года – квашеные (можно немного по объёму, но обязательно). Супы делаем без зажарки, слегка пассеруя лук, специи и пр. Стараемся разнообразить основные блюда – супы, борщи, овощные рагу, картофель, каши, макаронные изделия и пр. Используем для приготовления пищи подходящие специи, которые улучшают пищеварение и делают вкусовую гамму разнообразной. На ужин просто не наедаемся, едим что-то лёгкое, если хочется есть после 7—8 часов вечера.