Диета MIND, включая здоровую пищу, которая, как известно, улучшает здоровье мозга (например, зеленые листовые овощи, орехи, ягоды и цельные зерна) и ограничивая нездоровую пищу (например, красное мясо, масло, сладости и жареную или фаст-фуд), как было показано, способствует улучшению когнитивных функций и снижает риск развития слабоумия (деменции) и болезни Альцгеймера.
1. Снижение риска развития слабоумия и болезни Альцгеймера.
Как следует из названия, диета MIND, как было показано, помогает предотвратить снижение когнитивных способностей, что было подтверждено многочисленными исследованиями. Кроме того, у тех, кто придерживался диеты MIND или средиземноморской диеты, было меньше бляшек бета-амилоида в мозге, которые являются ключевым маркером болезни Альцгеймера, что пополняет растущий массив доказательств, подтверждающих нейропротекторные свойства диеты MIND. (15)
Конечные продукты гликирования, или AGE, также связаны с когнитивной функцией и заболеваниями, связанными со старением, такими как болезнь Альцгеймера. AGE – это соединения, образующиеся при смешивании белка или жира с сахаром в кровотоке, что также известно как гликирование. Диета считается крупнейшим фактором, способствующим развитию AGE, поскольку AGE часто встречаются в продуктах, которые подвергались воздействию высоких температур или сухого тепла, таких как жареные, тушеные, приготовленные на гриле или поджаренные продукты. AGE также усиливают окислительный стресс и воспаление во всем организме, включая мозг. Высокие уровни AGE связаны с болезнью Альцгеймера, а также с сердечными заболеваниями, диабетом, заболеваниями печени, артритом и высоким кровяным давлением. Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, показало, что AGE связаны со снижением когнитивной функции и памяти, включая способность вспоминать определенные слова. Исследование 2019 года в журнале Journal of Alzheimer's Disease показало, что высокая концентрация AGE может «быть предиктором долгосрочного снижения когнитивных способностей, связанных с повседневной жизнью» у пациентов с болезнью Альцгеймера, пишут авторы. Другие исследования показали, что продукты, содержащие AGE, могут вызывать более высокий уровень окислительного стресса в мозге.
В то время как жареное мясо, жирные молочные продукты и продукты с высокой степенью переработки могут увеличить количество AGE, употребление продуктов, соответствующих диете MIND – фруктов, овощей, цельного зерна – может снизить уровень AGE. Все сводится к одному и тому же. Это как питаться этой довольно здоровой диетой и избегать тех продуктов, которые, как мы знаем, не так уж и полезны.
Почему диета MIND может помочь предотвратить снижение когнитивных способностей.
Диета MIND помогает предотвратить снижение когнитивных способностей благодаря содержащимся в ней питательным веществам.
В частности, листовая зелень и ягоды содержат много антиоксидантов, а жирные кислоты омега-3, которые в основном содержатся в рыбе и орехах, считаются необходимыми для здоровья мозга.
Эти питательные вещества могут помочь нам с памятью и другими аспектами познания с возрастом.
Она также отметила, что акцент диеты MIND на хороших жирах может сыграть важную роль в поддержании здоровья мозга.
Здоровые жиры, содержащиеся в оливковом масле и рыбе, также помогают защитить мозг от воспаления, которое ассоциируется с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными заболеваниями. Диета также снижает потребление насыщенных жиров, которые могут способствовать образованию бляшек в мозге.
Поскольку диета MIND способствует поддержанию здоровья кровеносных сосудов и предотвращает факторы, которые подвергают человека риску развития слабоумия, она помогает предотвратить возникновение таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера. Это также положительно коррелирует с замедлением темпов снижения когнитивных способностей.
2. Улучшение здоровья мозга.
Первая официальная статья о диете MIND была опубликована в 2015 году. С тех пор ученые провели дополнительные исследования, чтобы изучить пользу диеты для здоровья мозга. Предыдущие обсервационные исследования показали, что диета MIND связана со снижением риска развития болезни Альцгеймера, а также замедлением снижения когнитивных способностей.
Однако оба эти исследования были обсервационными, а значит, не могут указывать на причину и следствие – они могут лишь выявить ассоциации.
Совсем недавно, в исследовании 2021 года, было обнаружено, что диета MIND замедляет скорость снижения когнитивных способностей у людей, перенесших инсульт.
Кроме того, исследование 2022 года показало, что взрослые люди среднего возраста, строго придерживающиеся диеты MIND, быстрее обрабатывают информацию, чем те, кто не придерживается диеты. Рандомизированное клиническое исследование 2022 года с участием 50 здоровых женщин с ожирением показало, что у тех, кто в течение 3 месяцев придерживался диеты MIND с ограничением калорий, были более высокие показатели рабочей памяти, памяти на вербальное распознавание и внимания по сравнению с контрольной группой с ограничением калорий.
Тем не менее, чтобы оценить истинную эффективность диеты MIND, необходимо провести дополнительные исследования. В настоящее время проводится новое клиническое испытание.
Итак, первые исследования показывают, что диета MIND может снизить риск развития болезни Альцгеймера и замедлить снижение функции мозга, которое может произойти с возрастом.
Что отличает диету MIND, так это ее лазерная направленность на снижение нейродегенерации, а также продукты, которые защищают мозг от окислительного стресса, воспаления и повреждения сосудов, которые являются ключевыми факторами снижения когнитивных способностей.
Как следует из названия, диета MIND помогает предотвратить снижение когнитивных функций, что подтверждено многочисленными исследованиями и обзорами. (16)
– Несколько исследований показали, что диета MIND связана с уменьшением риска или замедлением прогрессирования или начала болезни Паркинсона.
– Исследования также показывают, что MIND может улучшить здоровье мозга, в частности, у людей с избыточным весом или ожирением.
– В исследовании 2021 года, было обнаружено, что диета MIND замедляет скорость снижения когнитивных способностей у людей, перенесших инсульт.
– Исследование 2022 года показало, что взрослые люди среднего возраста, строго придерживающиеся диеты MIND, быстрее обрабатывают информацию, чем те, кто не придерживается диеты.
– Другое исследование 2022 года с участием 50 здоровых женщин с ожирением показало, что у тех, кто в течение 3 месяцев придерживался диеты MIND с ограничением калорий, были более высокие показатели рабочей памяти, памяти на вербальное распознавание и внимания по сравнению с контрольной группой с ограничением калорий.
Тем не менее, чтобы оценить истинную эффективность диеты MIND, необходимо провести дополнительные исследования.
Таким образом, первые исследования показывают, что диета MIND может снизить риск развития болезни Альцгеймера и замедлить снижение функции мозга, которое может произойти с возрастом.
– Хотя точный механизм нейропротекторных свойств диеты неясен, эксперты полагают, что цельные, богатые питательными веществами продукты, на которых делается акцент в диете MIND, снижают окислительный стресс и воспаление – оба из которых могут нанести вред мозгу. Однако эксперты диеты MIND отмечают, что здоровье мозга – это не только диета. Как показывают большинство проведенных исследований и клинических программ по созданию здорового образа жизни, устойчивое изменение образа жизни лучше всего достигается за счет:
1. улучшения питания;
2. физической активности;
3. психического благополучия.
Мы также знаем, что для здоровья мозга, в частности, исследования показывают, что когнитивная и социальная стимуляция и мониторинг факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний также имеют решающее значение.
– Помимо влияния на способность мозга защищать от снижения когнитивных способностей и болезней, питание также может влиять на настроение и психическое здоровье. Например, аминокислота триптофан, содержащаяся в индейке, тофу, курице и семенах тыквы, производит ниацин (витамин В3), который жизненно важен для создания нейромедиатора серотонина. Недостаток серотонина может ухудшить общее настроение, что увеличивает риск расстройств настроения, таких как депрессия. Например, исследование 2016 года в журнале Nutrients показало, что эмоциональные процессы были подавлены у субъектов, страдающих депрессией или имеющих высокий риск ее развития, когда субъекты были истощены триптофаном. Аналогично, противовоспалительные свойства, обнаруженные в омега-3, витамине D и фолиевой кислоте, были связаны с положительным влиянием на депрессию и тревожность. Например, небольшое двойное слепое исследование в Journal of Affective Disorders показало, что у пациентов с болезнью Паркинсона, которые принимали добавки с омега-3 рыбьего жира, наблюдалось улучшение симптомов депрессии. А метаанализ 2013 года в British Journal of Psychiatry заметил связь между депрессией и витамином D у участников исследования и обнаружил, что люди с дефицитом витамина D подвержены большему риску развития депрессии. Были исследования, изучающие эти [эффекты], и они показывают, что обычно здоровая пища или здоровые диетические привычки также считаются связанными с более низким риском депрессии, тревожности, психологических, психических проблем со здоровьем. Эти эффекты трудно измерить в наблюдательных исследованиях.
Два наиболее распространенных типа деменции, поражающих пожилых жителей промышленно развитых стран – болезнь Альцгеймера и сосудистая деменция – можно отсрочить с помощью тех же продуктов и диет, которые помогают снизить кровяное давление, уменьшить уровень холестерина и предотвратить или контролировать диабет. Сосудистая деменция вызывается серией «микроинсультов», которые люди даже не замечают, но которые повреждают части мозга, питаемые мелкими кровеносными сосудами. Хорошо известно, что затвердение артерий, или атеросклероз, является фактором риска этих инсультов. Недавно была обнаружена аналогичная связь с другим основным типом деменции. Оказалось, что риск развития болезни Альцгеймера связан не только с этими же факторами риска, но и с их лечением, которое может действительно изменить ситуацию.
О проекте
О подписке