Цитаты из книг автора «Весанто Мелина»

Они приводят к развитию неалкогольной жировой болезни печени,

Они повышают уровень сахара в крови, а также выработку инсулина и инсулиновую резистентность

Они вызывают кариес и общее ухудшение состояния зубов.

Содержащийся в растениях сахар даёт достаточное количество глюкозы, чтобы поддерживать высокую работоспособность человеческого организма.

Овёс может как вызывать проблемы, так и усваиваться без проблем. Он содержит глютеноподобный белок

Также часто сообщают о психических нарушениях (таких как депрессия, помутнение сознания, гиперактивность и аутизм), железодефицитной анемии (которая вызывает усталость, слабость и проблемы с концентрацией), деменции, бесплодии, боли в суставах, остеопорозе, онемении ног, мигренях и проблемах с гайморовыми пазухами.

Многие люди страдают непереносимостью глютена – белка, который содержится в некоторых злаках, включая пшеницу, спельту, камут, рожь, ячмень и тритикале.

Если у вас средние или высокие энергетические потребности, то ешьте больше злаков, а если низкие – то меньше.

Злаки являются основным источником калорий и белков для большинства людей на планете, а также важным источником волокон, витаминов B, некоторых микроэлементов, фитостеролов и фитохимических соединений.

Ешьте тофу и темпе. Процесс ферментации, используемый при создании темпе, улучшает усвояемость и уменьшает выделение газов.