Цитаты из книг автора «Весанто Мелина»

Волокна также служат питательной средой для кишечных бактерий, которые способны вырабатывать энергию посредством ферментирования волокон.

Примерами клейких волокон являются гуаровая смола, клеи и пектины.

Клейкие волокна становятся гелеобразными, или тягучими и тянущимися при смешении с водой. Неклейкие волокна могут поглощать воду, но не становятся тягучими или тянущимися.

Она действует как природная метла: это составляющая растений, которая помогает мягко и действенно проталкивать пищу по кишечнику.

Простые углеводы могут быть полезными, когда они поступают из фруктов или овощей, не содержащих крахмала, а сложные углеводы в основном вредны, когда они поступают из белой муки и других очищенных крахмалов.

Простые углеводы считались плохими, а сложные углеводы – хорошими.

Простые углеводы могут быть полезными, когда они поступают из фруктов или овощей, не содержащих крахмала, а сложные углеводы в основном вредны, когда они поступают из белой муки и других очищенных крахмалов.

Если вы используете масла для заправки салатов и необработанной пищи, старайтесь в основном использовать высококачественные масла, которые обеспечат вас кислотами омега-3.

Большинству людей принесёт пользу ежедневное употребление 2–3 порций богатых жирами растительных продуктов. За одну порцию принимают половину авокадо или 30 г орехов или семян, около 3 или 4 ст. л. (45–60 мл).

Нет ничего плохого в том, чтобы использовать немного кокосового масла, но, как и в случае с любым другим маслом, следует минимизировать его употребление.