Витамин D выполняет множество важных функций, включая помощь в усвоении кальция и фосфора, поддержание критических уровней содержания кальция в крови и ограничение вывода кальция с мочой.
Рахит получил известность как болезнь промышленной революции, поскольку случаи его развития участились, когда семьи стали переезжать с ферм в полные смога и дыма, а также лишённые солнца города Великобритании, Северной Европы и северных штатов США.
В продуктах животного происхождения витамин B12 прикреплён к белку, а когда люди становятся старше, они начинают терять способность получать B12 из белка.