В этой книге, предназначенной для тех, кто чтит традиции, представлены рецепты вкуснейших блюд, которые можно приготовить к Рождеству, Пасхе и другим православным праздникам. Читатель может отыскать на ее страницах молитвы для праздничных дней и описание обычаев и ритуалов, связанных со знаменательными для всего христианского мира датами.
Оглавление
- ВВЕДЕНИЕ
- Молитвы перед вкушением пищи
- Тайная молитва для неумеренных в питании (перед вкушением пищи)
- Молитва после вкушения пищи
- Молитва против голода (для бедных и неимущих, коим в России нечем накормить себя и своих детей)
- ПРАЗДНИЧНАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ
- ПРАЗДНИЧНАЯ КУЛИНАРИЯ В ДНИ МЯСОЕДОВ И ПОСТОВ
- Посты и мясоеды
- Пост по средам и пятницам
- Однодневные посты
- Сплошные седмицы
- Великий пост
- Петров пост
- Успенский пост
- Рождественский пост
- Мясоеды
- РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО. ПРАЗДНИЧНЫЕ КУШАНЬЯ В СВЯТОЧНЫЕ ДНИ
- Псалом 50
- Символ веры
- Акафист Рождеству Христову
- Тропарь Рождеству Христову
- Молитва Богоявлению Господню
- Тропарь Крещению Господню
- Праздничная рождественская кухня
- Взвар из сухофруктов с корицей
- Сочиво
- Салат рождественский с мясом и овощами
- Салат рождественский с индейкой
- Салат рождественский с овощами и фруктами
- Говядина с майораном
- Печень говяжья, тушенная с овощами
- Окорок телячий запеченный
- Грудинка свиная, фаршированная яблоками и капустой
- Свинина с квашеной капустой
- Свинина с шампиньонами и луком-пореем
- Свинина с пряностями
- Окорок свиной запеченный
- Рулетики из свинины
- Буженина в тесте
- Пряженина
- Студень
- Студень с соусом из хрена и маринованных огурцов
- Поросенок с гречневой кашей
- Поросенок с хреном и картофелем
- Колбаса домашняя из свинины и говядины
- Баранина с гречневой кашей
- Баранина с розмарином
- Утка с яблоками
- Утка в белом вине
- Гусь с яблоками
- Гусь с рисом и вином
- Гусь с картофелем и яблоками
- Индейка фаршированная
- Курица с картофелем и белыми грибами
- Курица в ореховом кляре по-монастырски
- «Уха курячья»
- Рулет московский
- Котлеты пожарские
- Рыба заливная
- Рыба заливная с грибами и огурцами
- Карп рождественский
- Крученики с рыбой
- Колядки
- Начинка для колядок грибная
- Начинка для колядок творожная
- Начинка для колядок сырная
- Начинка для колядок пшенная
- Начинка для колядок морковная
- Начинка для колядок картофельная
- Кекс для сочельника
- Слойка святочная
- Печево рождественское
- Печенье крещенское
- Торт с изюмом
- ПАСХА И ПАСХАЛЬНЫЕ УГОЩЕНИЯ
- Часы Святой Пасхи
- Молитва «От трех смертей» накануне Пасхи
- Молитва на благословение пасхальных снедей
- Пасхальный стол
- Яйца-крашенки
- Яйца с геометрическими узорами
- Яйца с растительным орнаментом
- Яйца двухцветные
- Яйца мозаичные
- Яйца мраморные
- Яйца с аппликацией
- Яйца из разноцветного желе
- Пасха с миндалем
- Пасха с грецкими орехами и взбитыми сливками
- Пасха с грецкими орехами и сметаной
- Пасха с вишневым вареньем
- Пасха с курагой и сгущенным молоком
- Пасха с шоколадом
- Пасха с изюмом и цукатами
- Пасха с шафраном
- Пасха со взбитыми сливками
- Пасха со взбитыми сливками и фисташками
- Пасха со взбитыми сливками и вареными желтками
- Пасха со сливками, изюмом и цукатами
- Пасха со сливками и взбитым белком
- Пасха со сметаной и яичным желтком
- Пасха заварная
- Пасха заварная сметанная
- Пасха заварная с лимонной цедрой
- Пасха заварная с цукатами и яичными желтками
- Пасха заварная с цукатами и изюмом
- Пасха заварная со сливками и яичными желтками
- Пасха заварная с миндалем и изюмом
- Пасха запеченная
- Кулич классический
- Кулич заварной
- Кулич ванильный
- Кулич шоколадный
- Кулич пасхальный старинный
- Кулич пасхальный княжеский
- Кулич царский
- Кулич монастырский
- Кулич с грецкими орехами
- Кулич с изюмом и миндалем
- Кулич с лимонной цедрой
- Кулич на сливках
- Кулич на яичных желтках
- Глазурь из сахара для кулича
- Глазурь из сахарной пудры для кулича
- Глазурь шоколадная для кулича
- Глазурь розовая для кулича
- Глазурь желтая для кулича
- Гнездышки пасхальные
- Венок пасхальный
- Баба пасхальная
- Пирожки пасхальные
- СЫРНАЯ НЕДЕЛЯ. МАСЛЕНИЧНЫЕ ЛАКОМСТВА
- Масленичный стол
- Блины царские из гречневой и пшеничной муки
- Блины старорусские из гречневой и пшеничной муки
- Блины заварные с соусом из чернослива
- Блины заварные из гречневой муки
- Блины скороспелые с бананами
- Блины скороспелые на кефире
- Блины сдобные с изюмом
- Блины гречневые с брынзой и зеленью
- Блины из пшеничной муки
- Блины из пшеничной и кукурузной муки
- Блины из овсяной и пшеничной муки
- Блины из ржаной муки
- Блины из манной крупы
- Блины из пшена
- Блины с рыбой и чесноком
- Блины с припеком
- Блины с икрой
- Блины с тыквой
- Блины с миндалем
- Блины с сыром
- Блины-скородумки
- Оладьи из гречневой и пшеничной муки
- Пирог блинчатый с яблочной начинкой
- Пирог блинчатый с творогом
- Начинка для блинов из творога и чеснока
- Начинка для блинов из творога и крабовых палочек
- Начинка для блинов из творога, сыра и грецких орехов
- Начинка для блинов из творога и яблок
- Начинка для блинов из картофеля и грибов
- Начинка для блинов из картофеля и сыра
- Начинка для блинов из риса и яиц
- Начинка для блинов из риса и сухофруктов
- Начинка для блинов из зеленого лука и яиц
- Начинка для блинов из рыбы, лука и яиц
- Начинка для блинов из кальмаров и соленых огурцов
- Начинка для блинов из яблок, грецких орехов и изюма
- Начинка для блинов из клубники и грецких орехов
- Начинка для блинов из вишни
- Начинка для блинов из кураги
- Начинка для блинов из мака, меда и изюма
- Хворост
- Вергуны
- «Розочки»
- ПРАЗДНИКИ В ПЕРИОД ПОСТА. КУШАНЬЯ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
- Благовещение
- Тропарь Благовещению Пресвятой Богородицы
- Вербное воскресенье
- Преображение Господне
- Тропарь Преображению Господню
- Успение Божией Матери
- Тропарь Успению Пресвятой Богородицы
- Праздничные блюда из рыбы и морепродуктов
- Пирог из песочного теста с рыбой
- Пирог с рыбой и капустой
- Кулебяка с рыбой и рисом
- Кулебяка с рыбой и картофелем
- Солянка из рыбы монастырская
- Рыбник сибирский
- Уха
- Уха монастырская
- Калья
- Рыба запеченная
- Минтай, запеченный с овощами
- Камбала, запеченная с рисом
- Щука, фаршированная овощами
- Щука, запеченная с белым вином и яблоками
- Карп с шампиньонами
- Карп, запеченный с помидорами
- Треска со шпинатом и помидорами
- Карпы, жаренные во фритюре
- Судаки с картофелем, жаренные во фритюре
- Окуни с картофелем
- Лещ с помидорами
- Сом под маринадом из свеклы
- Хек под маринадом
- Камбала, сваренная в красном вине
- Сельдь с яблоками и ржаным хлебом
- Сельдь с горчицей
- Судак заливной
- Салат из морской рыбы с летними овощами
- Салат из морской рыбы с рисом и яблоками
- Салат из морской рыбы с морковью и зеленью
- Салат из минтая с овощами
- Салат из хека с картофелем и солеными огурцами
- Салат из сайды с квашеной капустой и клюквой
- Салат из сома и белокочанной капусты
- Салат из наваги с огурцами и зеленым луком
- Салат из камбалы с морковью и зеленым горошком
- Салат из трески с овощами
- Салат из копченой скумбрии с овощами
- Салат из копченой сельди
- Салат из копченой сельди с рисом и редисом
- Салат из консервированной сайры с овощами
- Салат из сардинеллы с грибами и овощами
- Салат из креветок
- Салат из креветок и овощей
- Салат из креветок и пекинской капусты
- Салат из креветок, огурцов и помидоров
- Салат из кальмаров и овощей
- Салат из кальмаров с картофелем и зеленым горошком
- Салат из кальмаров с квашеной капустой
- Салат из кальмаров острый
- Салат из кальмаров с маринованным луком
- Салат из мяса раков и овощей
- Салат из крабовых палочек с овощами
- Винегрет с кальмарами
- Рулетики из щуки с шампиньонами
- Рыбные биточки с шампиньонами
- Сельдь «под шубой»
- Трубочки из рыбы в капустных листьях
- Помидоры, фаршированные креветками и рисом
- Картофель, фаршированный сельдью
- Кулинария
- Метки: православная кулинария
- Правообладатель: РИПОЛ Классик
- Дата написания: 2011
- Год издания: 2011
- ISBN (EAN): 9785457021426
- Дата поступления: 3 сентября 2012
-
Объем:
(271,3 тыс. знаков)
● ● ●
Facebook
Twitter
