skyeng2018

Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма

Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
3.2

Удивите гостей вкусными и сытными традиционными блюдами восточной и кавказской кухни! Осетинские пироги и армянский лаваш, азербайджанские кутабы и узбекские лепешки, грузинские мчади и кавказские хачапури – все эти блюда появятся у вас на столе после приобретения новой книги серии «Экспресс-рецепты».

Читать книгу «Экспресс-рецепты. Осетинские пироги, самса, шаверма» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.

Оглавление
  • Предисловие
  • Часть 1
  • Глава 1. Дрожжевое тесто
  • Классический рецепт безопарного дрожжевого теста
  • Классический рецепт опарного дрожжевого теста
  • Глава 2. Пресное (бездрожжевое) тесто
  • Рецепт бездрожжевого теста
  • Часть 2. Национальные рецепты
  • Глава 1. Осетинские пироги
  • Тесто для осетинского пирога
  • Начинка для осетинского пирога
  • Приготовление осетинского пирога
  • Глава 2. Хачапури
  • Классический рецепт хачапури
  • Аджарские хачапури
  • Имеретинские хачапури
  • Хачапури по-менгрельски
  • Рачинские хачапури
  • Ачма
  • Глава 3. Самса
  • Самса с мясом из дрожжевого рубленого теста
  • Самса с мясом из пресного теста
  • Экспресс-самса с тыквой
  • Самса по-казахски
  • Глава 4. Лаваш
  • Лаваш из дрожжевого теста
  • Армянский лаваш
  • Мексиканская закуска буррито
  • Глава 5. Шаверма (шаурма)
  • Шаверма домашняя с курицей
  • Шаверма с бараниной
  • Шаверма с индейкой
  • Глава 6. Чебуреки
  • Чебуреки с мясом
  • Домашние чебуреки из теста с добавлением водки
  • Чебуреки с сыром по-абхазски
  • Глава 7. Рецепты из теста восточной кухни
  • Мчади и чвиштари (кукурузный хлеб)
  • Чвиштари
  • Пита
  • Азербайджанские кутабы
  • Татарский чак-чак
  • Казахский беляш
  • Кюрза (открытые пирожки с мясом, жаренные во фритюре)
  • Гиймя хинкал (отварное пресное тесто, нарезанное ромбиками, с мясом)
  • Губадия с яйцами и сухофруктами (дрожжевой пирог с мясом, рисом, яйцом и сухофруктами)
  • Баурсаки
  • Токаш (казахская лепешка из дрожжевого теста)
  • Гокай (десерт, разновидность хвороста)
  • Женмомо (пончики из дрожжевого и пресного теста, приготовленные на пару)
  • Самбуса (пирожки с мясом, жареные во фритюре)
  • Шима (лапша с мясом)
  • Пешме (печенье)
  • Ятоза (пирожки из пресного и дрожжевого теста с начинкой из мяса и капусты, отваренные на пару)
  • Фитчи (пирог с мясом из пресного теста)
  • Лепешка слоеная
  • Лагман
  • Послесловие