Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

в 1 г жиров содержится 9 ккал, а в 1 г углеводов и белков — лишь 4 ккал. Кроме того, цельные фрукты, овощи и злаки содержат много клетчатки, которая дает чувство сытости

в нашем организме имеются механизмы, которые естественным образом позволяют правильной растительной пище насыщать нас

забудьте о подсчете калорий. Вы можете есть сколько хотите и при этом терять вес — до тех пор, пока едите правильную пищу

Некоторые, став вегетарианцами, лишь заменяют мясо молочными продуктами, увеличивают потребление масел и рафинированных углеводов, включая макаронные изделия из очищенного зерна, сладости и выпечку. Я называю таких людей суррогатными вегетарианцами

строгая вегетарианская диета и питание цельными растительными продуктами не всегда одно и то же.

оптимальная диета состоит из цельных растительных продуктов.

Сладости, выпечка и паста не помогут вам в снижении веса. В этой пище высоко содержание быстро усваиваемых сахаров и крахмала, а в выпечке — часто и жиров. Как упоминалось в главе 4, эта подвергшаяся значительной обработке неестественная еда — не часть растительной диеты

благодаря питанию преимущественно растительной пищей и поощрению физических упражнений их клиенты снизили вес на 5,5% за три недели15.

повышенный уровень холестерина, который может быть предвестником множества смертельных заболеваний.

Коллективная совесть и воля представителей нашей профессии сейчас подвергаются самому серьезному испытанию. Настало время проявить смелость, чтобы выполнить эпохальную задачу.