Цитаты из книг автора «Томас Кэмпбелл»

потребление животной пищи усиливало развитие опухолей, в то время как питание растительной пищей оказывало обратное воздействие

Один вывод из нашего исследования был ясен: уменьшение потребления белка значительно снижает вероятность образования опухолей.

Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие.

ВЫВОДЫ Стандартный рацион перегружен добавленным сахаром. Добавленный сахар, у которого много имен, — пустые калории и мало питательных веществ. Не надо одержимо избегать под­сластителей, но держитесь подальше от продуктов, в которых они преобладают (конфеты и другие кондитерские изделия, газированная вода, фруктовые и спортивные напитки, соки). Не пользуйтесь искусственными подсластителями. При оптимальной диете надо избегать переработанных соевых продуктов, хотя они могут быть полезны в короткий период отхода от мясной пищи. Фитоэстрогены в продуктах питания, скорее всего, не важны по сравнению с эстрогенами, вырабатываемыми организмом.

Единственный отсутствующий в растениях витамин — B12

Вывод: если вы хотите получить витамин С или бета-каротин, не ищите баночку с пилюлями — ищите фрукты или зеленые листовые овощи.

Суще­ствует теория изменения поведения — так называемая теория само­детерминации. Она гласит, кроме всего прочего, что у всех нас есть базовые психологические потребности, которые крайне важны для мотивации и личного благополучия. Если вы сумеете их удовлетворить, у вас все получится. Они могут быть залогом вашего успеха или поражения. Вот эти три базовые потребности. Автономия. Потребность чувствовать власть над своим выбором: вы — хозяин ситуации. Компетентность. Потребность иметь необходимые навыки и способность достичь своих целей. Принадлежность. Потребность чувствовать близость и понимание важных для вас людей.

Наши выводы были шокирующими. Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными.

В районах с самым низким уровнем употребления фруктов рак возникал в 5–8 раз чаще. Та же взаимосвязь наблюдалась и для ишемической болезни, гипертонической болезни сердца и инсультаII. Таким образом, получение витамина С из фруктов, очевидно, служит мощным защитным средством против некоторых болезней.

Во всех вышеописанных экспериментах мы использовали казеин, из которого на 87% состоит белок коровьего молока. Поэтому следующим логичным вопросом было то, окажет ли растительный белок, при повторении тех же опытов, аналогичное влияние на развитие рака, как и казеин. Ответ был ошеломляющим: НЕТ. При проведении тех же экспериментов растительный белок не способствовал развитию рака даже при приеме в пищу в большом количестве.