Хмели-сунели («сухая пряность» в переводе с грузинского) – это пряная, но не острая смесь специй, традиционно используемая на территории Закавказья. В полный состав смеси входят базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кинза (стебли кориандра), лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник голубой (уцхо-сунели, фенугрек), иссоп, имеретинский шафран (бархатцы). В разных сочетаниях хмели-сунели улучшает работу пищеварительного тракта, сердца, помогает при гипертонической болезни, простудах, способствует избавлению от отеков, метеоризма. Использование этой пряности (в меру) приносит помощь при таком грозном заболевании, как сахарный диабет.