Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

ваши кишечные друзья потрясающим образом съедают многие из тех калорий, которые

Если быть точным, то все-таки существуют три фрукта, которые вы можете есть, но только пока они еще зеленые: бананы, манго и папайя. Неспелые тропические фрукты еще не успели накопить в себе много сахар (фруктозы). Они состоят из резистентных крахмалов, веществ, которые очень любят есть ваши полезные микробы, а вот у нас, людей, ферментов для их переваривания нет. Зеленая папайя и манго хорошо подходят для салатов. Мука из зеленых бананов пригодится для готовки беззерновых блинчиков и прочей выпечки. Наш дорогой друг авокадо – единственный допустимый спелый фрукт, потому что вообще не содержит сахара и состоит из полезных жиров и растворимой клетчатки, которые помогают вам сбросить вес и усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты.

кукурузу, в которые добавляют эстрогеноподобные вещества – мышьяк и фталаты. Обваляйте эту курицу в пшеничных панировочных сухарях и обжарьте во фритюре из арахисового или соевого масла – и получите идеальную лектиновую и эстрогеновую бомбу. А потом ешьте пиццу и курицу регулярно, и ваша лектиновая нагрузка вырастет, а с ней почти наверняка и вес.

Согласно последним исследованиям, курица вызывает ожирение у детей. При генетическом анализе мяса птицы были получены шокирующие данные – на 90 % курица – это кукуруза, которой ее активно кормили.

Любая диета, в которой мало животных белков, продлевает жизнь. Помните, что поедание мяса – главный фактор старения. И это неопровержимый факт.

Не забывайте, что палеодиета основана на рационе, которого якобы придерживались наши предки из каменного века 100 000 лет назад. Наконец, мои коллеги по палеодиете почему-то искренне не понимают, что наши предки жили в Африке и никогда не встречались с содержащими лектины растениями из Америки. Извините, ребята, но помидоры, кабачки, тыквы, сладкие перцы, ягоды годжи, арахис, кешью, подсолнечные семечки и семена чиа – это не пища наших предков, и, ко всему прочему, они еще и полны лектинов.

причине, по какой производство машин, которые не ломаются, контрпродуктивно для автомобильной промышленности.

Только не поймите меня неправильно: наша «диета предков» исполняла ровно ту же роль, что и любая другая диета – она гарантировала, что вы вырастете, дадите потомство, а потом уйдете с дороги. Ваши гены сконструировали диету предков так, чтобы вы стали предком, если вы понимаете, о чем я. Обеспечение человеку долгой жизни контрпродуктивно с точки зрения обеспечения максимального потомства – примерно по той же

И, наконец, прошу вас: не обманывайтесь громкими словами вроде «органический» и «на свободном выгуле», когда речь заходит о блюдах из птицы. Я снова и снова буду повторять, что эти громкие слова всего лишь значат, что этих птиц держали в большом помещении (там

есть выход на улицу, но это еще не значит, что они хоть раз туда выходили) и кормили их органической кукурузой и соевыми бобами. А если на упаковке написано «полностью вегетарианский откорм», то положите ее обратно и уходите из этого магазина. Курицы – насекомоядные, а не растительноядные птицы. Если на упаковке рыбы написано, что это органический шотландский, норвежский или канадский лосось, тоже положите ее обратно. Это тоже значит, что ее кормили органическим зерном и соевыми бобами. Вы правда думаете, что фермеры следили, ест ли рыба «органические» водоросли? То же самое и с органической говядиной: если на упаковке не написано ничего про травяной откорм, подозревайте обман. Но, если уж на то пошло, все коровы на каком-то этапе своей жизни едят траву. Таким образом, и в теории, и на практике на упаковке любой говядины можно написать «травяной откорм» (и многие так и поступают), несмотря на то, что корова бóльшую часть жизни проводит, поедая зерно и бобы из кормушки.