Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Не все лектины одинаково вредны. Те, с которыми наши предки встречались многие тысячелетия, не наносят сильного вреда. Но сто лет для такой ситуации – не срок.

Как бы ни была сильна четырехступенчатая линия защиты от лектинов, разработанная нашим умным организмом, они все равно способны проникать в стенки кишечника. И тут на помощь может прийти только мозг.

Лектины иногда называют «клейкими белками» из-за этого процесса связывания; это значит, что они могут нарушать передачу сообщений между клетками или каким-то иным образом вызывать токсические или воспалительные реакции10, как мы обсудим позже.

другой стороне почти мгновенно удваивается9

Когда насекомое начинает есть листья с одной стороны растения, содержание лектинов на

Вместо твердой оболочки голые семена содержат химические вещества, которые ослабляют хищников, парализуют их или вызывают болезни, чтобы во второй раз они уже даже не пробовали их есть.

Как вскоре станет ясно, круглогодичная доступность фруктов делает нас больными и увеличивает вес!

вторые, напротив, защищают свое потомство до последней капли сока.

Все растения можно разделить на две большие группы: первые хотят, чтобы их детей съели,

Растения – великие химики и, если уж на то пошло, алхимики: они умеют превращать солнечный свет в материю!