Цитаты из книг автора «Стивен Гандри»

Наш кишечный холобиом управляет аппетитом и нашими кулинарными пристрастиями. Взрастив полезных микробов, мы избавляемся от необходимости считать калории и жестко ограничивать себя в пище, так как хотеться есть просто не будет.

✓ Фаза 1. С трехдневной чистки мы начнем процесс восстановления вашего кишечника, укрепив позиции полезных микробов и избавившись от большинства вредных.

авокадо – единственный допустимый спелый фрукт, потому что вообще не содержит сахара и состоит из полезных жиров и растворимой клетчатки, которые помогают вам сбросить вес и усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты.

существуют три фрукта, которые вы можете есть, но только пока они еще зеленые: бананы, манго и папайя.

когда вы едите их, они передают то же химическое сообщение вашим генам и мозгу, что и более «очевидные» с виду фрукты, например яблоки: «Зима близко, время запасать жир». Более того (это удивит большинство из вас), употребление в пищу фруктозы из фруктов вызывает воспаление и повреждение почек, что может привести к серьезным проблемам2.

Кишечный холобиом содержит 90 % клеток, которые делают нас нами и 99 % генетического материала, который делает нас нами.

правило в самом деле подтверждает афоризм Гиппократа: «все болезни начинаются в кишечнике»

В книге «Почему француженки не толстеют» (French Women Don’t Get Fat), опубликованной десять лет назад, писательница Мирей Гильяно,

Иммунная система человека – это группа «зачистки». При малейшем подозрении на «чужеродность» она открывает смер

Иными словами, работа вашей иммунной системы состоит в том, чтобы искать паттерны «свой-чужой» и поднимать тревогу всякий раз при обнаружении паттернов «вражеских» белков.