Поэтому предписывается съедать пять порций по 80 г фруктов и овощей различного вида и цвета, чтобы обеспечить поступление в организм широкого спектра питательных веществ,
Это довольно тревожно, поскольку в США и Австралии предписываются семь порций в день, а в Японии — двенадцать, так что мы не достигаем даже самой низкой границы необходимого количества.
Показатель ниже или выше этих цифр означает ацидоз (7,36–7) или алкалоз (7,42–8) — то есть организм в обоих случаях больше не может функционировать нормально и заболевает.