Цитаты из книг автора «Smart Reading»

Осознанные привычки в питании способствуют здоровому весу и улучшению пищеварения. Важны обстановка, окружение, темп, степень внимания к процессу. Есть лучше в приятном окружении, вместе с близкими людьми, не отвлекаясь на гаджеты и посторонние дела.

Почему французы едят сыр, выпечку, сливочные соусы и остаются стройными? Дело в культуре питания. Они дают себе время насладиться едой в спокойной обстановке и избегают перекусов на ходу. В отличие от британцев, которые часто едят за рабочим столом, отвлекаясь на экраны гаджетов, французы сосредотачиваются на пище, что помогает им лучше слышать сигналы насыщения.

Виктория работала во второй половине дня. Она ужинала в 22: 30 и сразу ложилась спать. По совету доктора она перенесла ужин на время перерыва – 17: 30. Первые дни было сложно перестроиться. Но постепенно вечерний голод уменьшился, улучшился сон и стало легче выбирать здоровую еду на следующий день. Вес начал снижаться.

Напоминает похмелье? Так и есть, только оно пищевое. Примерно за три часа до сна начинает вырабатываться гормон мелатонин. Он сигнализирует о необходимости перехода в режим отдыха, и органы пищеварения замедляют свою работу. Если лечь спать сразу после еды, организм не будет настроен на переваривание пищи.

Многие не чувствуют голода по утрам. Это естественно, если ужин был плотный. Когда ужин становится малокалорийным, желание плотно позавтракать приходит само. Основные калории Чаттерджи рекомендует употреблять до 15:00. Это может быть сложно, если вы поздно ложитесь и встаете. Начните с того, чтобы ужинать на полчаса раньше, а высококалорийные ингредиенты замените белком и клетчаткой.

Алан жестко ограничивал себя в первой половине дня: завтракал смузи, обедал супом и салатом и планировал такой же легкий ужин, но каждый раз срывался – приходил с работы страшно голодный и набрасывался на еду. По рекомендации доктора Алан вывернул диету наизнанку. Теперь у него были плотный завтрак и обед и легкий ужин. Вечерний голод исчез, улучшился сон, прошла изжога, и Алан без особых усилий похудел.

Многие выбирают на завтрак хлопья и бутерброды не из любви к ним, а потому, что утром нет времени заниматься приготовлением более здоровой еды. Готовьте завтрак вечером или разогревайте утром часть вчерашнего ужина. Проведите эксперимент: ешьте на завтрак продукты, из которых обычно состоит ужин.

Неразумный выбор пищи на завтрак запускает цепочку нездоровых пищевых решений в течение дня.

Завтрак задает тон пищевому поведению на весь день. Полноценно поев с утра, вы легче контролируете аппетит, потому что чувство голода приходит позже и более плавно, без внезапных приступов.

У известной поговорки есть научное обоснование. Те, кто плотно завтракает, худеют быстрее и эффективнее тех, кто плотно ужинает, даже если употребили одинаковое количество калорий. Вечерние калории с большей вероятностью уходят в жировые запасы, а утренние – не только лучше расходуются, но и снижают сигналы голода во второй половине дня.