Цитата из книги «Тайны женского тела. Как внешняя красота зависит от внутренних процессов – новейшие научные открытия»

яблока. Там много удивительного. Антиокислители и регуляторы кислотности Е300 (аскорбиновая кислота), Е330 (лимонная кислота), Е334 (винная кислота), Е363 (янтарная кислота), Е375 (ниацин, или никотиновая кислота). Красители Е101 (рибофлавин), Е140 (хлорофилл), Е160а (каротин), Е163 (антоциан), Е181 (танин). Консерванты Е260 (уксусная кислота), Е270 (молочная кислота), Е296 (яблочная кислота). Усилитель вкуса и запаха Е620 (глютаминовая кислота). Эмульгатор Е440 (пектин). Антифламинг – вещество, препятствующее образованию пены, – Е920 (L-цистеин). Целый букет ароматизаторов: амил- и изоамилацетаты, этилацетат, фенилэтилацетат, этила-n-бутаноат, диэтилмалонат, метил-3-этил-бутаноат, 1,5-додеканолид.