Стюардесса American Airlines обратила внимание, что многие пассажиры не едят оливки в подаваемых салатах. Она посчитала это наблюдение важными рассказала о нем руководству. В конечном счете выяснилось, чтоцена на салаты для авиакомпании устанавливается поставщиком, исходя из количестваингредиентов. Стоимость салата из одного–четырех ингредиентов была ниже,чем из пяти или восьми. А оливки, которые пассажиры оставляли,оказались как раз пятым ингредиентом в салатах, подаваемых авиакомпаниейAmerican Airlines. Когда авиакомпания перешла на четырехкомпонентные салаты, она стала эконо