Цитаты из книги «Как работают наши чувства, или Почему кофе вкуснее из красной чашки»

Когда участники эксперимента подходили к лаборатории, у двери их встречал сотрудник, просивший подержать его стакан с кофе, пока он завяжет шнурок. В половине случаев в стакане был горячий кофе, в другой половине — кофе со льдом. Когда испытуемых затем спрашивали: «Какое впечатление оставил у вас человек за дверью?» — большинство характеризовали его либо как доброжелательного, либо как бесстрастного, в точном соответствии с температурой напитка, который они держали. И даже использовали эти слова в своем описании: «Явно холодный и высокомерный» или «Какой милый, теплый человек».

первый сенсорный рецепт — с утра выполнять рутинные дела, требующие производительности и внимания к мелочам.

Мы не обращаем внимания на окружающие нас звуки, тем не менее они оказывают огромное влияние на нашу психику и поведение. Фоновый шум может успокаивать, отвлекать или повышать производительность, но если он слишком громкий, то остальные чувства притупляются. Например, у нас существенно ухудшается способность ощущать соленый вкус или вкус умами. Так, в бортовое питание добавляют больше соли, чтобы компенсировать шум в самолете: если вы попробуете те же блюда дома, они покажутся вам пересоленными.

Доказано, что пара капель мятного сиропа, добавленных в воду, повышает эффективность тренировок, снижая кровяное давление, увеличивая интенсивность дыхания и дыхательный объем.

Освещение: яркое, по возможности естественное. Аромат: свежий и бодрящий, травяной или цитрусовый. Музыка: негромкая, но энергичная, стимулирующая ментальную активность.

Цветочные запахи также обладают успокаивающим действием на организм.

наше восприятие во многом зависит от случайных на первый взгляд факторов. Например, кофе кажется более сладким, если пить его из красной округлой кружки. А время бежит быстрее в комнате с синими стенами, где звучит медленная музыка. Запахи, напоминающие о прошлом, побуждают искать новые идеи. Мы покупаем больше предметов роскоши, когда нам холодно. Еда покажется на 11% вкуснее, если пользоваться тяжелыми столовыми приборами. А белое вино опьяняет на 15% сильнее, если пить его, слушая Blondie.

Что касается успокаивающих ароматов, то я уже упоминал соединение D-лимонен. Оно присутствует в цитрусовых и древесных эфирных маслах, таких как масло кипариса, сосны и кедра, и способствует физической и эмоциональной релаксации. Доказано, что успокаивающим эффектом обладает аромат лаванды, как и многие другие цветочные запахи. Об использовании дерева и цветов в ритуале возвращения домой мы уже говорили: их ароматы удачно дополнят общую сенсорную картину. Известно и множество других ароматов, вызывающих аналогичное ощущение спокойствия, от теплых ноток ванили до более резкого и свежего апельсина или розмарина. Выберите аромат, который подходит именно вам, но главное — используйте его постоянно. Пусть этот запах встречает вас у двери каждый вечер, когда вы возвращаетесь домой с работы.

Используйте зеленый цвет на слайдах PowerPoint, когда делаете важную презентацию или когда хотите поднять продажи. Неофициальную встречу лучше назначать среди живых растений, а также имеет смысл пользоваться зеленым блокнотом, положив его на видное место на столе. Постарайтесь, чтобы этот позитивный, успокаивающий цвет находился в поле вашего зрения, и дополните его таким же позитивным запахом.

Что касается инструментальной музыки, то здесь часто упоминают Моцарта, чьим сочинениям приписывается волшебное свойство стимулировать мозг. В 1993 году трое ученых — Фрэнсис Раушер, Гордон Шоу и Кэтрин Кай — ввели в обиход даже специальное понятие «эффект Моцарта». Изначально им удалось доказать, что музыка Моцарта влияет на наше пространственное мышление, но затем выяснилось, что любая классическая музыка делает нас умнее, особенно если слушать ее с юного возраста.