но никоим образом не следует исправлять пересоленный бульон прибавкою холодной или горячей воды; такое исправление поведет только к ухудшению вкуса бульона.
Цитата из книги «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения»
О проекте
О подписке
Другие проекты