Цитаты из книг автора «Оз Кларк»

Австралийские вина легко пьются, да и просто многим нравятся, потому что нравятся.

полнотелыми называют вина с высокой плотностью, вязкие, с насыщенным вкусом и долгим послевкусием.

Белые сорта: Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг.

Мягкое воздействие кислорода дает вину возможность развиваться, но это процесс не бесконечный – в конечном счете развитие остановится, а затем качество напитка может ухудшиться.

У молодого вина он станет лучше, а вот вкус старого может, что называется, увянуть.

Танины – это группа фенольных соединений растительного происхождения, обладающих дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом. У винограда данные химические соединения содержатся в кожице, косточках и гребнях. Если в вине танины не слишком доминируют, то есть у вас не сводит скулы, когда вы его пьете, они способны придать напитку некую пикантную характеристику.

Кислота подчеркивает все ароматы в любом вкусе.

лучшей оценкой вина, если мы решили говорить лишь о главном, является такая: «Отлично! Можно еще бокал?»

Сотерн, самый известный стиль сладкого белого вина в мире, также родом из Бордо (регион Грав).

Игристое вино словно создано для того, чтобы поднять людям настроение, помочь им отпраздновать какое-то событие, заставить всех смеяться и флиртовать.