Цитаты из книг автора «Оз Кларк»

Самое знаменитое вино, которое пьют, что называется, само по себе, – французское божоле.

Традиционная винная бочка (ее часто называют бордоской) вмещает 225 литров

Итальянские вальполичелла и терольдего тоже имеют поклонников. Молодые чилийские мерло и аргентинские бонарда не просто преуспевают – они подчас восхитительны.

Примитиво. Ведущий темный виноград на юге Италии, в Апулии, из которого делают богатые вина – пряно-фруктовые, с легчайшей терпкостью, прекрасно раскрывающей ноты сливы, и мягким, теплым вкусом.

Мерло. Вино из Мерло, что называется, пышное. Чувственное. И при этом оно легко пьется.

Пино Нуар считается одним из самых сложных сортов для выращивания во всем мире.

Пино Нуар. Вино бледное, насколько красное может быть бледным. Утонченное. Ароматное. Вино-восторг.

Вина обладают сотнями разных ароматов и вкусов, в зависимости от сорта винограда, из которого они сделаны, климата, почвы и технологии виноделия.

каберне – вино темное, иногда немного плотное, с сильными сухими нотами черной смородины и слив, а также едва слышными аккордами землистости

Каберне Совиньон – виноградный король.