Цитата из книги «Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности»

Рецепт Вам понадобятся стеклянная емкость с герметически закрывающейся крышкой (лучше на резинке), чтобы перекрыть доступ кислорода, и чистая холодная вода. Нарежьте капусту как обычно и утрамбуйте в емкость. Но не до конца, ведь капуста увеличится в объеме. Залейте ее до верху холодной чистой водой, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.