Цитаты из книги «Обнаженная еда. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности»

День первый После пробуждения: 1 стакан теплой воды с соком свежего лимона или 1 ч. л. непастеризованного яблочного уксуса. Завтрак: чай из имбиря (очищенный корешок длиной 1 см нарежьте тонкими ломтиками и залейте чашкой кипятка, дайте настояться 5 минут, добавьте кружок лимона), половина авокадо с лимонным соком, рисовые, кукурузные или гречневые хлебцы и/или Женская кашка (пшено, киноа, гречка, амарант) с кокосовым, сливочным маслом или маслом гхи. Обед: любой суп (овощной или мясной) + сваренный в воде неочищенный рис с тушеными овощами или приготовленными на пару, гриле. Перекус в первой и второй половине дня: зеленый перекус (спирулина, хлорелла или другая зелень), сырые семечки, миндаль, любое растительное молоко или коктейль из него, несладкие фрукты, ягоды (по сезону), нарезанные сырые овощи и шоколад по нашим рецептам. Ужин: отварные яйца (желательно органические), овощи, приготовленные на пару. Перед сном: 1 стакан отвара из чернослива.

День седьмой После пробуждения: 1 стакан теплой воды с соком половины лимона, 1 стакан зеленого сока. Завтрак: имбирный чай с лимоном, бутерброд из хлебцев без глютена, половина авокадо и огурца, любая зелень. Обед: борщ и овощные роллы из нори с авокадо, любыми проростками и овощами, нарезанными соломкой. Перекус в первой и второй половине дня: зеленый перекус (спирулина, хлорелла или другая зелень), сырые семечки, миндаль, любое растительное молочко или коктейль из него, несладкие фрукты, ягоды (по сезону), нарезанные сырые овощи и шоколад по нашим рецептам. Ужин: борщ или омлет с овощами. Перед сном: 1 стакан какао на основе кунжутного или миндального молока.

• 1 головка фенхеля • 2 огурца • 1 яблоко • кусочек имбиря и/или лимон

• 1 л воды • ½ пучка свежей зелени эстрагона (тархун) • 1 лимон • 1 ст. л. сырого органического меда (исключить на антикандидной программе) или стевия по вкусу • горсть ягод для украшения (например, черника)

• 300 мл сока квашеной капусты • 1 огурец • 1 стебель сельдерея • 1 пучок листьев салата • 1 пучок петрушки Отправить все в соковыжималку, затем перелить в красивый бокал.

2 кольца ананаса • ½ пучка кинзы • 2 стебля сельдерея • 4 зеленых яблока Отправить все в соковыжималку, затем разлить по красивым бокалам.

Миндальное молоко • 100 г неочищенного миндаля • 300 мл воды Взять сырой необработанный миндаль (можно купить в интернет-магазине). Залить водой и вымочить в течение 5–8 часов в холодильнике (лучше подержать всю ночь). Воду слить. Положить миндаль в блендер как есть – с кожурой. Добавить очищенной воды – примерно на 1 часть миндаля 2–3 части воды. Перемолоть в блендере, пока миндаль не станет совсем мелким.

• 70 % от объема – 2–3 огурца • 30 % от объема – 2 стебля сельдерея • можно добавить для вкуса лимон или лайм

• 1 стакан кешью • сок 1 лимона • 1 ст. л. непастеризованного яблочного уксуса • 2 ст. л. тахини • ¼ стакана воды • ½ ч. л. розовой гималайской соли • ½ ч. л. молотого перца • 1 ч. л. куркумы Замочить кешью на 8 часов. Промыть и высушить. Все ингредиенты смешать в блендере или кухонном комбайне. Поставить в холодильник на 30 минут. Сыр из кешью можно использовать в качестве закуски, намазывать на хлебцы или употреблять с овощами. ✓ количество порций – 1 креманка, ✓ тип питания – для всех типов.

День девятый После пробуждения: 1 стакан теплой воды с 1 ч. л. непастеризованного яблочного уксуса. Завтрак: теплый суп (вчерашний) с хлебцами без глютена. Обед: зеленый борщ и Женская кашка. Перекус в первой и второй половине дня: зеленый перекус (спирулина, хлорелла или другая зелень), сырые семечки, миндаль, любое растительное молочко или коктейль из него, несладкие фрукты, ягоды (по сезону), нарезанные сырые овощи и шоколад по нашим рецептам. Ужин: мясные тефтели на пару с овощным салатом. Перед сном: 1 стакан растительного органического белкового коктейля.