Цитата из книги «Кулинарная книга моей бабушки. Невысокая кухня и всякое нытьё»

Вылей тесто одним быстрым движением в центр сковородки и, наклоняя сковороду в разные стороны, распредели его ровным слоем по всей поверхности.