Цитаты из книг автора «Оксана Путан»

оборудование – залог вашего успеха.

9. Правила Работы с Людьми Хороший человек – это не профессия.

оборудование – залог вашего успеха. 8. Правила Хранения Продуктов Правило хранения скоропортящихся продуктов – 48 часов, сегодня и завтра. Датируйте все используемые продукты.

7. Правила Рабочих мест Проектируйте любое рабочее место, опираясь на потоки и конкретный продукт, ничего лишнего, все на расстоянии вытянутой руки. Современный учет и технологичное

6. Правила Работы Плох тот солдат, который не мечтает стать генералом. Поэтому сразу стройте свой маленький бизнес с учетом дальнейшего развития. Иначе не стоит и начинать!

5. Правила Меню Меньше ассортимент – лучше качество.

4. Правила Доступности Ваш продукт должен быть доступен отовсюду и для всех. Для любых категорий граждан, которые захотят лично купить его на месте, и для тех, кто предпочтет это сделать по интернету.

12. Правила Рекламы и Развития Не врите даже в мелочах и делайте достойный продукт для хороших людей. Делайте мир вокруг себя лучше с каждым днем и любите то, что вы делаете.

Правила Идеальной Кухни 1. Правила Вкусной Еды Готовьте еду из свежих и понятных местных продуктов. Дайте людям то, что они любят и к чему привыкли, но сделайте это идеально. 2. Правила Игры Запомните! Вы продаете еду и сервис – комфортное и грамотное обслуживание. Совершенствуйтесь каждый день и создавайте продукт идеального качества. 3. Правила Чистоты и Разделения Потоков Чистота должна быть естественным состоянием. Этого легко добиться, разделив потоки внутри помещения и соблюдая график уборки. Убейте в себе Хозяюшку и станьте профессионалом.

Вся эта книжка о том, как должна работать сфера производства хорошей еды. И теперь вы можете самостоятельно построить идеальную Кухню в любой точке мира и работать долго, стабильно и для собственного удовольствия. Модель Правила Кухни – это построение обучающих процессов и рабочих мест с учетом последующего тиражирования по каждому конкретному кафе и ресторану. И по каждому конкретному меню. Наша идея в том, что тиражировать свой собственный бизнес надо начинать с первых шагов, посредством создания обучающих материалов одновременно с постановкой процессов. Формировать рабочий поток следует, беря в расчет проходимость кафе, а обустраивать рабочие места и создавать технологические процессы – на основе меню. Вы можете, вооружившись этой (и следующей) книжкой, выстроить себе идеальное кафе самостоятельно. И у большинства из вас на это хватит сил и умения. Удачи вам, и сделайте, пожалуйста, этот мир уютнее и вкуснее. А тех из вас, кто все-таки будет нуждаться в поддержке на начальных этапах, мы ждем в pravila-kuhni.ru. Мы решим все ваши проблемы, выстроим вам идеально управляемую модель кафе и научим вас всему, что вам необходимо. Добро пожаловать на борт! Вы теперь знаете, что построить собственную сеть производства вкусной еды очень просто и легко. Достаточно соблюдать 12 Правил Идеальной Кухни.