К жирным мясным блюдам хорошо подходят соусы с кислым вкусом, заправленные лимонным соком, винным уксусом, сухим вином; к нежирным – соусы с нейтральным вкусом, содержащие сливки, сметану, яйца, масло.
Даже совершенно чистую мясорубку, перед тем как пользоваться ею, нужно обдать кипятком.
Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь – утром грязь ототрется с помощью обычной мочалки.