Цитаты из книги «Еда как лекарство: совершенствуем мозг»

после напряженного рабочего дня мы принимаем душ, к нам словно возвращаются силы.

Полуфабрикаты, колбасы и сосиски, чипсы – все это враги вашего мозга. Мы даже не будем советовать вам ограничить их количество в вашем рационе. Мы решительно скажем – откажитесь от них совсем!

Если вы вегетарианец, вам придется сложнее получить необходимую норму, но и для вас есть целительная еда – например, это цветная капуста, грецкие орехи, фасоль, кунжут. Конечно, содержание омеги-3 в них несопоставимо с содержанием его в морской рыбе, но все же это лучше, чем ничего.

Вот в каких продуктах содержится омега-3: • Размолотые семена льна и льняное масло • Чиа • Жирная морская рыба, рыбий жир и морепродукты • Шпинат • Морские водоросли

Оливковое масло • Мясо индейки • Мясо курицы • Миндаль • Семена подсолнечника • Грецкие орехи • Арахисовое масло • Соевые бобы

Омега-6 – это тоже полезная жирная кислота. Вот в каких продуктах питания она содержится: • Сафлоровое масло • Овсяные отруби • Масло из зерен пшеницы • Масло грецкого ореха • Кунжутное масло

проблемы с мозговыми клеточными мембранами, вам будет сложно не только быстро соображать, но и выполнять некоторые физические упражнения. Вы наверняка когда-нибудь видели выступления шаолиньских монахов – людей, которые как будто бы довели себя до сверхчеловеческого состояния, тела которых могут словно зависнуть в воздухе и выполнять какие-то совершенно невообразимые, с точки зрения обывателя, движения.

Пациентам трудно сконцентрировать свое внимание, трудно усидеть на месте. Все дети любят быструю смену впечатлений, но в случае такого синдрома непоседливость приобретает болезненный характер и начинает всерьез мешать развитию ребенка. Ученым не так много известно о синдроме дефицита внимания – пока с неврологической точки зрения он классифицирован как стойкий хронический синдром, для которого не найдено способа излечения. Также нет однозначного мнения и о причинах возникновения этого синдрома, но именно о дефиците омеги-3 – жира, который необходим нашему мозгу, – говорят все больше и больше медиков. В США очень большое внимание уделяется исследованию этого синдрома, и, по статистическим данным, им страдает около пяти процентов населения страны – вы только вдумайтесь в эти цифры! Какие еще неприятные сюрпризы может преподнести наш мозг, в распоряжении которого нет достаточного количества омега-3?

Долгие годы считалось, что человек должен воздерживаться от жирной пищи. И только в наше время ученые заговорили о том, что жиры нам не просто полезны, но и жизненно необходимы – по крайней мере, некоторые их разновидности. Некоторые сбои в работе нашего мозга современные врачи связывают именно с дефицитом омега-3. Например, болезнь, которая осложняет жизнь тысячам пожилых людей по всему миру, – болезнь Альцгеймера.

Питание – это самый простой способ повлиять на свое настроение, мышление и психическую эволюцию.