Цитаты из книги «Еда не беда. Как перестать разочаровываться в диетах и получить стойкий результат»

Фрукт плюс орех на перекус, пара салатов в обед и на ужин. Возможны также разнообразные перекусы в виде смузи, например, авокадо и гуакамоле с листом салата.

Есть такое понятие, как белковое отравление, – это когда вы смешиваете рыбу и мясо в одном блюде. Белки требуют серьезной ферментации и ферменты должны быть разные. Смешивание перегружает пищеварительный тракт и выводящие системы.

Но потреблять разные животные белки вместе не надо. Они очень плохо уживаются друг с другом.

Яйца и сыр требуют отдельного сопровождения. Сам по себе яичный белок – это самый легкоусвояемый белок животного происхождения. У него высокая биологическая ценность по скорости встраивания в клетки и по аминокислотному профилю. Усваивается на 80 %, это максимум из всего списка животного белка. Если после тренировки съесть его с углеводами, то перекус сработает на пользу.