То, что сладости, так же как и секс, наркотики, азартные игры и занятия спортом активируют центры удовольствия в головном мозге, уже ни для кого не секрет. Вырабатываемый в головном мозге нейромедиатор (гормон) дофамин является основным фактором внутреннего подкрепления и системы вознаграждения мозга, так как вызывает чувство удовольствия.
Дофамин вырабатывается в больших количествах во время позитивного, по мнению человека, процесса, связанного с сексом, вкусной пищей, приятными прикосновениями и ощущениями. Такой же способностью обладают и наркотические вещества. Более подробно об этом можно прочитать в главе «Миф № 9 "Сахар как наркотик"».