Цитаты из книг автора «Мирей Гильяно»

Правило первое: красное вино подают с мясом, белое – с рыбой или птицей. Правило второе: забудьте правило первое и наслаждайтесь экспериментами с пищей и вином, поскольку каждый составляет формулу, подходящую только ему и доставляющую наивысшее наслаждение за столом.

1 фунт ………….. 453,6 грамма 1 кварта …………. 0,95 литра 1 унция ………….. 28,3 грамма 1 фут ……………. 30,48 сантиметра 1 дюйм ………….. 2,54 сантиметра

Обычно мы обсуждаем приятные темы: впечатления, семейные дела, увлечения, идеи и взгляды, политику, культуру и, разумеется, питание, именно питание, но ни в коем случае не диеты.

Первый этап – пробуждение: в течение трех недель составляете дотошную опись всех потребляемых блюд.

главное правило француженок: себя необходимо перехитрить.

Француженки тоже иногда сбиваются с верного пути, но всегда возвращаются на него, ибо уверены, что небольшое отклонение от маршрута вовсе не означает тупик.

Секрет состоит в том, чтобы контролировать и усмирять аппетит, выбирая, как, когда и в чем нужно себе отказать.

Бульон нужно пить (комнатной температуры или подогретым – на ваш вкус) по одной чашке каждые 2–3 часа. По полчашки отваренных луковиц – на завтрак, обед и ужин или когда проголодаетесь. К ним следует добавить несколько капель лимонного сока и оливкового масла высшего сорта. Чуть-чуть посолите, поперчите и, если угодно, посыпьте петрушкой. Именно этим вы должны питаться два дня, вплоть до воскресного ужина – только тогда позвольте себе кусочек мяса или рыбы (4–6 унций – не стоит пренебрегать весами!) вместе с парой овощей, приготовленных на сливочном или оливковом масле, а также немного фруктов.

Не важно, совершенно ли ваше тело, но если вам неуютно в собственной коже, вы никогда не достигнете «состояния благодати».

Стиль, хороший вкус и элегантность способны творить чудеса