Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

Дело в том, что, когда пища поступает в организм, под действием различных пищеварительных ферментов она расщепляется на простые соединения, которые тело готово в себя впитать. А ферментативная система у каждого имеет индивидуальные особенности, которые формируются годами и зависят от того, какие продукты питания являются для нас привычными. И если человек пытается перестроить свой рацион, заменяя привычные продукты рекомендованными «полезными», а его ферментативная система к этому не готова, то никаких положительных сдвигов, к сожалению, не будет. Вот почему здоровое питание полностью увязано с состоянием организма на сегодняшний день. Естественное же питание предполагает состояние организма, близкое к идеальному, поэтому к нему необходимо стремиться, но очень и очень постепенно, двигаясь путем оздоровления рациона и планомерного очищения тела.

Что же это такое? Всем известно, что у каждого человека в кишечнике должна присутствовать нормальная микрофлора. Она представлена всего лишь двумя видами бактерий: на 90 % это бифидобактерии и еще на 10 % – лактобактерии. Прочих быть не должно. Поэтому любые другие бактерии, оказывающиеся в желудочно-кишечном тракте, – это условно-патогенная микрофлора.

Однако нельзя не признать, что у человека также существует микрофлора кишечника, которая играет чрезвычайно важную роль в синтезе белка. Населяющие кишечник бактерии занимаются тем, что потребляют растительную клетчатку, которая для человека продуктом питания не является и не содержит в себе ни белков, ни жиров, ни углеводов. У нас от природы просто нет ферментов, с помощью которых мы могли бы усваивать клетчатку, как это происходит, например, у коровы или других травоядных. Микрофлора – это бактерии, а бактерии – это жизнь, «форма существования белковых тел», которые растут, размножаются, повышают свою бактериальную массу и умирают. Когда они умирают, их тела, также состоящие из белка, всасываются стенками кишечника и используются организмом человека для синтеза собственного белка. К слову сказать, бактерии организованы намного проще, чем фрукты, поэтому и вещества, которые они поставляют нашему организму, совсем простые. Следовательно, получать незаменимые кислоты из микрофлоры – естественно и легко.

Однако слизь – не единственное неприятное последствие питания термически обработанной растительной пищей. В меньшей, но довольно ощутимой степени происходит и загрязнение солями. Поэтому, когда пациент сообщает мне, что в его рационе было мало животных продуктов, но при этом немного и сырых фруктов, для меня это повод спросить его о состоянии позвоночника и суставов. Как правило, в ответ я слышу, что, да, действительно, поясница и шея ноют, суставы скрипят, тело гнется плохо, хотя вроде бы лет немного и до старости еще далеко. Проблема накопления солей может находить свое выражение и в мочекаменной болезни. Причем далеко не всегда люди знают о том, что она у них развивается. Но общий анализ мочи может показать наличие кристаллов в моче, которые, разумеется, должны удаляться из организма. В норме этот процесс тянется долго и довольно вяло, но при оздоровлении питания максимально усиливается. Поэтому кристаллы соли начинают объединяться друг с другом для более быстрой эвакуации, и у человека начинают выходить песок или же целые камни

Консерванты действуют аналогичным образом: порчу продукта вызывают бактерии, и для того, чтобы он не портился, нужно добавить в него вещество, которое будет их убивать. В медицине такое вещество называется антибиотиком, а в промышленности – консервантом. Это был первый шаг.

Итак, в чем же заключается разница между здоровым питанием и естественным? Только в состоянии организма человека. Состав и режим питания всегда должны коррелировать с состоянием организма на сегодняшний день. Если тело испытывает потребность в очистительных процессах, рацион должен им способствовать.

Токсины – это ядовитые вещества, которые при соприкосновении с тканями организма повреждают их.

Главный источник всех проблем с суставами – как раз накопление подобных нерастворимых солей. Важно, что этот процесс начинается буквально с первых дней жизни человека и идет достаточно активно. Именно поэтому с возрастом люди теряют природную гибкость и приобретают болезни, которые длятся годами и десятилетиями, переходя в хронические.

Камни – еще одна широко известная разновидность шлаков.

Слизь – самая известная и изученная в натуропатии форма шлаков. Еще более ста лет назад Арнольд Эрет написал ряд книг о бесслизистой диете.