Пропустить пророщенное зерно через мясорубку, добавить изюм или другие сухофрукты, орехи или семечки – по вкусу, слепить небольшие тонкие лепёшки и точно так же прогреть со специями в гхи. Можно даже слегка поджарить с расчётом, чтобы внутри они оставались сырыми – чем тоньше лепёшка, тем меньше времени на термообработку. Вместо обжаривания на сковороде можно просто подсушить лепёшки в духовке, смазав их гхи, при температуре не более 60 °C; если вы хотите сделать «очень правильный хлеб», сушить придется при температуре 40 °C – от двух до пяти часов, в зависимости от толщины лепёшек.