Уделять время еде – значит тщательно ее пережевывать. Заглатывание еды не только вредит пищеварению – поскольку в этом случае еда попадает в желудок, недостаточно расщепившись, – но также не дает возможности гормонам насыщения вовремя посылать нужные сигналы. Пока вы едите, рецепторы в желудке активируются по мере его заполнения пищей или жидкостью. Они передают мозгу сообщения об уровне насыщения через различные гормоны (включая лептин). Но должно пройти время, чтобы эти сигналы начали р