Цитаты из книги «Диета чемпионов»

овощи; фрукты; орехи, семена и нерафинированные масла; свежие мясо, рыба и морепродукты; цельные злаки; молочные продукты

Эйкозаноиды… принадлежат к числу наиболее мощных и важных биологических веществ в нашем организме. Они служат как бы главным рубильником, который контролирует практически все наши биологические функции…

10. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов на уровень глюкозы (сахара) в крови. Прим. перев.

Я читаю все журналы, — говорит она, — и часто замечаю, что в одном номере даются советы, которые полностью противоречат тому, что написано в другом. И это в одном и том же журнале. Как же нам определить для себя, что правильно?

Побеждают те атлеты, которые тренируются по лучшим методикам.

Завтрак Омлет с сыром и индейкой, овсяная каша, банан Второй завтрак Гранола (цельные злаки, орехи, семена), протеиновый шейк Muscle MilkTM Обед Рыба на гриле, киноа, зеленый салат, фруктовый сок Ужин Стейк из говядины, овощи на гриле, фруктовый сок В этом простом однодневном меню отчетливо проявляются пять правил диеты чемпионов. Во-первых, оно включает в себя все шесть групп высококачественных продуктов и только один, который можно отнести к низкокачественным (протеиновый шейк Muscle Milk следует считать сладостью). Продукты с большим содержанием углеводов (овсянка, киноа и им подобные) составляют основу многих ее блюд. Частота приемов пищи и ее объем — под контролем аппетита Джасмин, а не искусственной системы подсчета калорий или привычки съедать все, что лежит на тарелке. «Сейчас я обращаю внимание на то, чтобы есть достаточно, потому что знаю, что сожгу эти калории, — объясняла мне Джасмин. — Я хочу быть уверена в том, что мне их хватит для того, чтобы что-то сжечь, а что-то оставить на восстановление».

Есть в соответствии со своей индивидуальностью означает четко осознавать и учитывать свои: 1) потребности и то, что вам нельзя ни в коем случае; 2) аллергии и непереносимости; 3) то, что вы любите и что не любите; 4) при­страстия и желания; 5) режим и образ жизни и 6) нравственные нормы и моральные ценности.

Ваш оптимальный рацион дает вам некоторую свободу. Пребывание в этой точке не равноценно замуровыванию себя навсегда в негибкий ежедневный режим питания. Это, скорее, процесс открытия вами для себя и воспитания в себе уважения по отношению к вашим индивидуальным потребностям и личным и национальным пристрастиям, которые делают вас здоровее и счастливее по сравнению с тем, если бы вы ограничили бы себя только первыми четырьмя правилами диеты чемпионов.

пробу крови из пальца, чтобы определить уровень молочной кислоты, который служит метаболическим маркером интенсивности тренировки

Ешьте достаточно. Ешьте в соответствии с индивидуальными особенностями.