Помните, что гость ждет прежде всего внимания к себе и заботливого отношения – порой достаточно его просто выслушать, чтобы накал ситуации начал спадать.
Как правило, у блогеров-миллионников поток рекламных публикаций довольно высокий, поэтому мы рекомендуем отдавать предпочтение микроинфлюенсерам. На их долю приходится 90 % всех рекламных кампаний. Целевая аудитория у таких блогеров не размыта, отличается высокой вовлеченностью, ее эмоциональная связь с блогером сильна. Нет большого количества рекламных постов. Все это приводит к тому, что лояльность к опубликованной рекламе выше.
Также рекомендуется уделить внимание сезонному оформлению экстерьера и входной двери в ресторан. Яркое и необычное оформление вызывает интерес и привлекает внимание. А иногда и желание сфотографироваться на фоне ресторана и выложить фото в соцсети. Активность рядом со входом в ресторан привлечет внимание прохожих, поэтому можно оборудовать место для фотозоны, а также на прилегающей территории расположить информационный штендер и, если это позволяет концепция ресторана, разместить световой проектор.
Чтобы те самые метания в момент кризиса не были простым сливом бюджета, а имели четкую привязку к финансовым показателям, могли оцениваться грамотно с точки зрения результативности, необходим четко выстроенный процесс, глубинное понимание целевой аудитории, предложений конкурентов и многого другого.
Потому что поняли, что давать живую скидку невыгодно. Конечно, многие гости были недовольны: например, раньше у тебя была скидка 20 %, а теперь все это переводилось в какие-то бонусы.
Например, шеф-поваров теперь просят придумывать для меню «инстаграмные подачи» – то, что люди захотят снимать, что может потом завируситься и привлечь внимание к ресторану. Вообще, стало больше внимания к оформлению блюда, посуде, выкладке.