Цитаты из книг автора «Мария Невельсон»

Тмин – еще одна пряность, помогающая нашему пищеварению. У многих ассоциируется с ароматом русского ржаного хлеба. Добавьте несколько зерен тмина в привычные блюда, и в них появятся вкусовые нотки. Рис в сочетании с тмином, куркумой и кориандром порадует вас своим цветом и ароматом.

Настой из кориандра идеально подойдет при проблемах с пищеварением – просто добавьте в любимый чай 5 семян кориандра и дайте им настояться в течение 5–10 минут. Процедите и пейте.

Черный перец – одна из лучших специй, которая помогает разжечь наш внутренний Огонь пищеварения. Уменьшает Капха-дошу. Подходит к любым блюдам.

Куркума – яркая солнечная пряность, которая обладает противовоспалительным свойством. Антиоксидант, который позволит сохранить не только ваше здоровье, но и молодость. Добавляйте куркуму в овощные блюда, десерты и даже смузи. В сочетании с черным перцем раскрывает все свои полезные качества.

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ АПТЕЧКА Для мягкого очищения организма от токсинов принимайте на ночь по ½–1 ч. л. порошка трифала. Это смесь из трех фруктов, которая мягко очищает кишечник, не вызывая дискомфорта и привыкания.

Сочетания в пище, ведущие к накоплению амы • Лимон + огурец, молоко, томаты, йогурт

Огурцы, малина и арбузы обладают прекрасными охлаждающими свойствами.

Быть в едином ритме с Природой – значит чувствовать ее цикличность и меняться вместе с ней.

Главная задача для пищи, которую мы едим, – наполнять нас энергией и здоровьем. И Аюрведа дает все инструменты для этого.

Один из моих любимых универсальных способов, как сделать блюдо подходящим индивидуально вам, – использовать смесь пряностей для вашей доши.