Цитаты из книг автора «Мария Кардакова»

8–10 месяцев — начало педагогического прикорма, когда мы даем ребенку микропорции разной «взрослой» еды. Самое время для постепенного формирования режима дня. В целом питание ребенка в этот период может выглядеть так: порция пюреобразного продукта три раза в день и небольшие перекусы из маминой тарелки

показали связь между их избирательностью в еде и слишком ограниченным рационом до года!

Именно до 2–3 лет в кишечнике ребенка устанавливается баланс бактерий, которые будут поддерживать иммунитет на протяжении всей жизни.

Все же не зря считается, что основа здорового питания — наименее обработанные продукты, то есть те, этикетки к которым читать не нужно вовсе: овощи, фрукты, крупы

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (European Food Safety Authority, EFSA) пересматривает допустимый порог содержания нитритов E-249 и Е-250 и нитратов E-251 и Е-252 в мясной продукции

неустойчивы к заморозке только витамины C и В ).

Если малышу не нравится простая вода, добавьте в нее, например, кусочек огурца, дольку лимона или апельсина или листик мяты. Такую воду дети обычно пьют с удовольствием

Привычки питания — важная часть образа жизни. Но когда я общаюсь с родителями на тему питания их детей, ключевое слово «привычки» куда-то пропадает, остается только «здоровое питание — важная часть здорового образа жизни».

Выходит, что «быть здоровым» — значит вести здоровый образ жизни, то есть иметь здоровые привычки.

Есть жиры, которые нам необходимы — в высокой степени или в умеренном количестве (ненасыщенные); есть те, которые рекомендовано ограничить (упомянутые выше насыщенные), а есть и такие, которые нужно исключить совсем (трансжиры). Ненасыщенные жиры содержатся в подсолнечном и оливковом масле, рыбе, орехах и авокадо, а насыщенные — в жирных молочных и мясных продуктах, полуфабрикатах и сладостях. Как отдельный класс полезных жиров можно выделить полиненасыщенные жирные кислоты — омега-6 и омега-3.