Цитаты из книг автора «Мария Кардакова»

Я всегда советую обратить пристальное внимание на завтраки. Согласно исследованиям, неполноценный завтрак способен привести к перееданию по вечерам и, соответственно, набору лишнего веса. Как показывает практика, можно оставить дневной рацион прежним, скорректировав только завтраки и добавив пару здоровых перекусов, и ситуация коренным образом изменится. Недавно я работала с семьей, где ребенок сильно переедал. Притом что рацион у семьи в целом неплохой — разнообразный и включающий большое количество овощей, — у мальчика были серьезные проблемы с весом. К этому привели типичные ошибки в распределении приемов пищи: легкий завтрак (ведь некогда!), средний обед (на бегу, второпях), пара сладких перекусов в течение дня (потому что мальчику было удобно их купить или взять с собой) и очень-очень сытный и объемный ужин (накапливаются усталость и голод), чай с кексом и еще несколько перекусов прямо перед сном.

Бывает, что ребенок не съедает и половины порции во время обеда, зато просит добавки на полдник (думаю, с такой ситуацией хотя бы раз сталкивался каждый родитель). Это нормально — такой подход не нарушит ваше расписание и даст возможность ребенку самостоятельно регулировать объем съедаемого с раннего возраста.

Не пренебрегайте важностью различных текстур и альтернативными способами приготовления пищи. В течение долгого времени я думала, что Даня никогда не начнет есть фрукты, а Молли всегда будет морщиться при виде брокколи.

Начните советоваться с ребенком, когда готовите: детям нравится, когда им доверяют, а не когда указывают на недостатки, сравнивая со сверстниками. Если ребенок совсем маленький, покажите ему меню с картинками. Уточните, что он уже ел сегодня, что ему понравилось и что он планирует еще попробовать из изображенного на картинках.

в совокупности с перечисленными ниже признаками: ребенок совсем не интересуется едой

Если кривая веса идет вверх быстрее кривой роста, ребенок быстро устает, при минимальной нагрузке краснеет, потеет, у него появляется одышка

Мед не рекомендуется детям до года из-за большого содержания простых сахаров. Всем детям также стоит быть аккуратнее со свежим медом «с пасеки» — из-за опасности заражения ботулизмом.

Цельное молоко нельзя давать детям до года. Пищеварительная система ребенка еще не готова к усвоению этого продукта и его употребление может привести к развитию железодефицитной анемии и другим серьезным последствиям.

Отличные варианты: сыр с морковкой, нарезанные палочками овощи и небольшие порции сухофруктов, орехи и натуральный йогурт, смузи из нескольких компонентов, цельные хлопья с изюмом и молоком, попкорн без добавок с кефиром и дольки банана, хлебцы / хлеб с арахисовой пастой и яблоко. Обратите внимание, что все эти варианты состоят из нескольких ингредиентов. Придумать перекусы, подходящие для ваших детей, вам поможет конструктор, приведенный на рис. 2.

Перекусы должны быть полноценными приемами пищи и включать разные пищевые группы, а не только, например, яблоко или банан